La DO Sierra Mágina produce 24.755 toneladas de aceite, 22% menos que se compensa con “una excelente calidad”

La Denominación de Origen Sierra Mágina ha producido 24.755 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2025-2026, lo que supone una reducción del 22,08 por ciento con respecto a la anterior. No obstante, “esta merma cuantitativa se ve compensada por la excelente calidad de los aceites obtenidos y una histórica recuperación en las cifras de comercialización de envasado”, según ha informado este lunes la citada entidad. En concreto, el balance de su consejo regulador señala que se han recepcionado 114.650 toneladas de aceituna que, una vez molturadas, han producido las citadas 24.755 toneladas de aceite. El rendimiento medio del fruto ha sido de un 21,59 por ciento. La irregularidad y escasez de precipitaciones durante 2025 explican el descenso en la aceituna recogida, que ha afectado de forma dispar al territorio. Esta incidencia “ha sido especialmente notable” en Bedmar, Jimena y Jódar, con reducciones cercanas al 50 por ciento respecto a una cosecha precedente que fue excepcionalmente alta”. Esta caída se ha visto “compensada parcialmente por el incremento productivo en zonas como Cambil, Huelma y Bélmez de la Moraleda”. La Denominación de Origen Sierra Mágina ha recordado que a este escenario climático se sumó un ciclo de borrascas entre los meses de enero y febrero, que “terminó por generar una merma en el volumen final de producción”.

“De acuerdo con las rigurosas certificaciones de los laboratorios y el panel de cata del Consejo Regulador, en la presente campaña un total de 8.800 toneladas han sido catalogadas como virgen extra, lo que representa el 35,5 por ciento de la producción total de la comarca”, ha explicado. Esta cifra, que se mantiene en niveles similares a los de la pasada campaña, “es fruto del excelente trabajo técnico realizado por las almazaras y cooperativas de Sierra Mágina”. Además, el balance de calidad se ha visto favorecido por unas circunstancias agronómicas y climáticas que acompañaron positivamente durante la primera fase de la recolección. En el ámbito de la comercialización, las ventas de aceite de oliva virgen extra envasado con el sello de la Denominación de Origen han experimentado “una sólida recuperación hasta alcanzar los 1.931.000 litros”. Esta cifra representa un incremento del 55 por ciento respecto al ejercicio de 2024, situando los volúmenes de negocio en niveles muy próximos a los registrados antes del ciclo de sequía de las dos últimas campañas. Este “notable repunte confirma la confianza del consumidor en la certificación de origen y la plena reactivación del mercado para los aceites amparados por Sierra Mágina”.

Por otra parte, desde la DO se ha destacado que “consolida su prestigio internacional” al ser seleccionada como una de las tres únicas denominaciones de aceite españolas protegidas por el nuevo acuerdo de asociación y comercio entre la Unión Europea y Australia. “Este tratado, que sólo protege a 16 productos españoles, garantiza una protección jurídica integral contra imitaciones o usos engañosos en el mercado australiano, asegurando al consumidor la autenticidad del oro líquido de la comarca”, ha afirmado. La DO ha señalado que “este hito no es un hecho aislado”, sino que refuerza la estrategia de blindaje exterior de la entidad, que ya tiene “una protección especial en mercados estratégicos como China, Japón, Canadá, Nueva Zelanda y los países del Mercosur, sumando un total de 24 países donde el sello de Mágina es reconocido como un referente de máxima exclusividad y excelencia”. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995. Ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han sido reconocidos con diversos galardones a la calidad. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.