Expohuelma inaugura sus VIII Jornadas Técnicas Formativas
Los vecinos asisten a una conferencia y una clase magistral de cata de aceite de oliva
La nueva edición de Expohuelma ha dado paso hoy a las esperadas VIII Jornadas Técnicas Formativas, que tienen lugar en el Salón de Actos del Centro de Servicios Sociales, muy próximo al Pabellón Municipal donde se desarrolla la feria.
Estas jornadas han comenzado con la conferencia titulada “Ganadería Extensiva, las razas en peligro de extinción”, impartida por Agustín Fernández López, presidente de la Asociación de Criadores de Cerdo Chato Murciano (Cachamur). Estas charlas son ya una cita clave para profesionales del sector, ganaderos y todas aquellas personas interesadas en la ganadería tradicional, la sostenibilidad rural y la conservación de razas autóctonas en peligro de desaparición.
Poco después, a las 11:30 horas de la mañana, ha sido el turno de uno de los talleres que más curiosidad despiertan de toda la feria: la cata de aceite de oliva virgen con el sello de la Denominación de Origen Sierra Mágina. En esta ocasión, impartido por Pilar Colmenero Vargas, experta en esta materia y técnico del Consejo Regulador de Sierra Mágina. El taller ha consistido, primero, en una extensa clase magistral sobre el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, dando paso a un pequeño coloquio en el que los asistentes han tenido la posibilidad de resolver sus dudas sobre el tema en cuestión. Colmenero ha dado consejos prácticos sobre el uso del aceite, procediendo después a realizar una cata real con productos propios de la Denominación de Origen, de distintas variedades de aceite. Se han probado algunos maridados interesantes, como el de la mezcla del yogur griego con el aceite, en lo que ha resultado un manjar exquisito que todos los implicados han alabado tras catarlo.
La XL Feria de Muestras del Parque Natural de Sierra Mágina ‘Expohuelma’, que se celebra desde este jueves y hasta el domingo en las instalaciones del Pabellón Municipal Sebastián Martos, tendrá este año algunas novedades, como un horario ampliado entre su apertura y su cierre diario, o la inclusión de más de 70 expositores dedicados a la ganadería, la agricultura y la maquinaria, entre otros sectores.
