Conejo al barrillo, un plato típico de Carboneros

Se presenta en una cazuela de barro y se elabora en una olla también e barro, de la arcilla roja de la zona, el conejo de caza al barrillo condensa toda la tradición de las Nuevas Poblaciones en su cocción y, muy especialmente, en todo los productos de la tierra que se usan. Aquí tiene cómo se elabora en el restaurante “El Acebuche” de Carboneros, a pie de autovía.