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Tal día como hoy en el 2000 publicábamos: Sierra Morena alberga la mayor reserva de ciervos de España
19-07-2026 / 08:00
Una investigación doctoral destaca la importancia de gestionar de forma sostenible la población de ciervos para garantizar el equilibrio ecológico y potenciar su valor económico y cinegético
Tal y como publicó este periódico hace veintiséis años el 19 de julio del 2000, la mayor reserva de ciervos de toda España se encuentra en Sierra Morena. A esta conclusión llegó Concepción Azorit Casas en sus tesis doctoral “Estudio de la edad y su aplicación a la gestión cinegética del ciervo en Sierra Morena Oriental”. En el año 1993 comenzó a recopilar datos sobre la población de ciervos de Sierra Morena y en el 94 inició la tesis doctoral. Varios años después, continuó los estudios sobre estos animales, que pueden constituir uno de los principales recursos económicos de la comarca. Desde un principio, los estudios de esta tesis doctoral se encaminaron hacia la determinación de la edad de los ciervos para poder realizar un análisis de la dinámica de población. El sistema empleado por Concepción Azorit y las personas que colaboraron con ella para averiguar la edad de los ciervos fue el de cortes histológicos. Dichos cortes, que se realizan en los dientes, permiten observar una serie de anillos (similares a los de los troncos de los árboles) que determinan la edad del animal. Cada anillo se corresponde con un año. Además de la dentición, la cornamenta también puede ser un instrumento eficaz para averiguar la edad, al igual que la propia morfología del animal. La población de ciervos de Sierra Morena se caracteriza por su juventud, aunque en cada finca es diferente. En cualquier caso, donde más ciervos se cazan más jóvenes son los animales. Sierra Morena está repartida en fincas privadas cuyos gestores miman a los ciervos de una forma especial; en ellos encuentran una fuente de riqueza sustentada por la caza y el aprovechamiento de su carne. De hecho, en estos momentos la carne de ciervo de Sierra Morena es exportada a Alemania y la caza también da vida a otros profesionales, como perreros y taxidermistas.
Para la autora de esta tesis doctoral, era importante llegar a un equilibrio entre la densidad de ciervos de cada una de las fincas y los recursos alimenticios que los animales pueden encontrar en las mismas. Así, en el año 1995, en plena época sequía, hubo ciervos de Sierra Morena que llegaron a morir porque les faltaba vegetación para alimentarse. Asimismo, los ríos fueron a menos y la falta de agua hizo que alguno también muriera de sed. De ahí la importancia de conseguir un equilibrio. Por tanto, los estudiosos de estos animales defienden su caza, pero de forma controlada. Para ello, afirmaron, conviene realizar un estudio de la población de cada finca, una tarea que aún no habían concluido. Lo ideal es que haya una o dos hembras por cada macho.
Cuando en una finca se producía una sobrecarga de población de ciervos se podría llegar a romper toda una cadena. Así, si los ciervos consumían mucha vegetación era posible que otras especies, como los conejos, no tuvieran comida suficiente. Y si los conejos no lograban sobrevivir, los animales de que se alimentaban de ellos, como el lince o el águila imperial, también tendrían dificultades para subsistir.
