Mateo Martínez Barragán, mejor molinero de España desde Jabalquinto

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) tiene claro quien es el mejor maestro molinero de todo el país. El jurado ha querido premiar a Mateo Martínez Barragán, quien con solo unas años de experiencia, se ha consolidado como figura clave en la almazara “Aires de Jaén”, de Jabalquinto. Su enfoque técnico y su capacidad para tomar decisiones estratégicas durante la elaboración del aceite han sido determinantes para alcanzar la excelencia de sus productos, comercializados bajo la marca “Finca Badenes”.

El jurado ha valorado especialmente su habilidad para adaptar el proceso a las características de cada cosecha, asegurando así aceites únicos y de gran personalidad. Su trabajo representa la nueva generación de maestros que combinan tradición, innovación y un profundo respeto por el producto.