Francisco Durán: “El casino ofrece las tapas típicas serranas”
El centenario edificio de La Puerta de Segura abre sus puertas para ofrecer los mejores platos serranos
LA ENTREVISTA
Este centenario edificio de La Puerta de Segura abre sus puertas para ofrecer los mejores platos serranos, además de un ambiente muy familiar y acogedor en unas instalaciones extraordinarias. Lo cuenta en detalle Francisco Durán Moya, presidente del Círculo Recreativo de Labradores La Unión (El Casino).
—¿Por qué se ha abierto el casino de nuevo?
—Lo hemos cogido para que sea como ha sido siempre, un bar de tapas y raciones. Desde el pasado 19 ya está abierto al público.
—¿Cómo ha sido la acogida?
—La gente que ya lo conocía acude, pero es cierto que en estos momentos no hay tanto movimiento con motivo de la campaña de aceituna.
—¿Qué tipo de platos ofrece el establecimiento?
—Las tapas típicas serranas: migas, paella, pinchitos, montaditos, etcétera. Y en lo que respecta a frías, gambas, aceitunas y demás. Considero que cuanto mejor producto dé, más trabajará.
—Entonces todos los platos se elaboran de forma casera.
—Sí, todos.
—¿Con qué instalaciones cuenta el casino?
—Como no tenía actividad, estamos esperando para solicitar ayudas y reformarlo poco a poco, aunque de estado está bien. Actualmente cuenta con el bar, la terraza y el salón de socios. El tejado ya lo hemos restaurado.
—¿Qué expectativas tiene?
—Con esta reapertura hemos rejuvenecido un poco la dirección y tenemos muy buenas ideas para llevar a cabo, como intentar hacer viajes. El día de San Ignacio llevaremos a cabo una fiesta con los socios, donde habrá un músico para amenizar el encuentro. Además haremos actividades con forme vayamos prosperando. En la parte tenemos tres salones que queremos restaurar y dedicarlos a la celebración de reuniones, conferencias o algún tipo de proyecto. En definitiva, aprovechamiento de las salas. Tenemos muchas ideas con vista al futuro.
—¿Qué cree que aporta este negocio al municipio y a la comarca de Segura?
—Muchísimas cosas porque es un edificio que data de 1916, entonces la intencionalidad es que se restaure para que sea un monumento del municipio y tenga valor para los vecinos y visitantes.