Carlos Baute, padrino de un aceite singular

En la cata pública, los expertos coincidían en lo fundamental: mucho a manzana, hierba recién cortada, almendra y un muy leve toque de tomate. Este es el sabor del primer aceite premium, recién prensado, que la SCA San Roque de Carchelejo presentó en sociedad en la también primera Fiesta de la Manzanilla. Un acontecimiento que nace con visos de continuidad y que contó con el respaldo de un padrino de lujo, el cantante Carlos Baute, quien confesó: “Hace cuatro años empecé a conocer el aceite de oliva y el año pasado conocí el de manzanilla y quedé fascinado. Necesitamos más kilos de este aceite”. A la presentación asistieron numerosos socios cooperativistas y representantes de empresas y entidades bancarias.

José Andrés González, presidente de la SCA San Roque, señaló que este es el tercer año que una aceituna autóctona, como es la manzanilla de Jaén, que siempre se usó para mesa, se destina a aceite premium en verde.