Andrés Planet: “La calidad es algo muy importante para nosotros”

LA ENTREVISTA

Cafetería Planet cuenta con varios locales repartidos por Mancha Real, en los que degustar todo tipo de dulces caseros con los que disfrutar del desayuno y la merienda. Lo cuenta en detalle Andrés Planet Moreno, dueño de la Cafetería Planet, junto a su hermana María Luisa.

—¿Cuándo nace el negocio?

—Hace mucho tiempo porque era de mi bisabuelo, luego de mi abuelo, después pasó a mi padre y, ahora, a nosotros. En primer lugar, fue la panadería, pero luego hemos abierto tres cafeterías. Actualmente, contamos con otros proyectos en mente.

—¿Qué ofrece en sus tres establecimientos y panadería?

—Cada local está orientado a un tipo de comida diferente. En uno ofrecemos desayunos y meriendas, como son crepes, gofres, tortitas, batidos y helados y, en otro dulces artesanos elaborados por nosotros, como milhojas, piononos... Por otro lado, también contamos con una panadería donde elaboramos pan de masa madre, magdalenas , una amplio surtido de bizcochos, hojaldres donde destaca la gran variedad de palmeras artesanas. Todo lo que hay en nuestra vitrinas es elaborado en nuestra panadería.

—¿Qué es lo que más suelen solicitar la clientela?

—Uno de nuestras elaboraciones más fuertes son las tartas, sin ir más lejos este San Valentin hemos superado la venta de 150 tartas famosas por la amplia variedad de sabores y la decoración tan elegante, pero a la vez llamativa y diferente Los vecinos de otros municipios colindantes vienen a comprar nuestras tartas. Los sabores más demandados se encuentra la de chocolate y kinder.

—¿Cómo es la calidad de los productos que ofrece?

—Muy buena, es algo importante para nosotros. En Navidad elaboramos unos bombones de aceite de oliva, creación de mi hermana, y vino mucha gente a adquirirlos. También destacan nuestros roscones de reyes, son muy famosos. Esta pasada campaña vendimos 1.500. A la gente le gusta que sea casero, un producto congelado está en cualquier tienda.

—¿Cómo son las instalaciones?

—Dos de los negocios tienen capacidad para albergar a una decena de mesas, aproximadamente, aunque recientemente hemos adquirido un inmueble colindante para aumentar el espacio de uno de los locales.