El Mercado de San Francisco estrenará aula gastronómica

Dinamizar el Mercado de San Francisco y su actividad es uno de los objetivos principales que se persiguen con todas las medidas que se llevan a cabo en este sentido. ¿La última? Abrir un salón gastronómico, ampliar los horarios de atención al público y las obras que se acometerán para corregir deficiencias de las anteriores. De esta manera lo expresó la concejal de Promoción Económica, María Cantos, que aprovechó una visita al Mercado de San Francisco para informar de la firma de un convenio con la asociación de industriales de este inmueble para la cesión de cuatro puestos de la plaza —en concreto los números 17, 18, 19 y 20— para la construcción de un aula gastronómica, al estilo de la que ya existe en el Mercado de Peñamefécit.

“Este tipo de actividades potencian, relanzan y hacen que la ciudadanía se acerque”, juzgó Cantos, que destacó que con esta iniciativa se potencian “los producto frescos”, la estrella de esta lonja, que abrió sus puertas hace 150 años en la ciudad. Junto a esta iniciativa, se impulsó otra acción que pretende relanzar el tradicional Mercado de San Francisco. “Es una demanda de los industriales, de hace muchos años, ampliar el horario de apertura. Escuchamos sus peticiones y para que todo fuera transparente y consensuado, durante la semana pasada se pasó una encuesta por todos los puestos, una votación sobre esta apertura y, por mayoría absoluta, ha salido que los industriales respaldan la apertura los viernes por la tarde a partir de septiembre”, aclaró la edil, que fue bastante clara al apuntar que se trata de una “experiencia piloto” que, conforme evolucione, determinará si se continúa, se amplía a otras jornadas o se da marcha atrás. “Esta concejal no tendrá reparo alguno en ello”, insistió la propia Cantos.

En cuanto a las obras de acondicionamiento del suelo del mercado, la responsable de Promoción Económica apuntó que arrancan el próximo domingo 4 de agosto para prolongarse durante 15 días. “El 20 de agosto todos los jiennenses podrán disfrutar de nuevo del mercado, con un suelo digno, que se merecen los vecinos y los comerciantes. El mercado es una institución, con 150 años de historia y no se merecía el trato que se le dispensaba”, hizo hincapié María Cantos, que anunció que la plaza será “una referencia”, como el resto de mercados que hay en la ciudad.

La presidenta de la Asociación de Industriales del Mercado de San Francisco, Verónica Toledano, quiso resaltar que el aula gastronómica servirá para aprender cuestiones como “catar aceite o un buen vino” y descubrir los grandes productos que hay en la provincia jiennense. En cuanto a las obras, dejó claro: “Son quince días los que el mercado estará cerrado y espero que, a partir del día 20 de agosto, los clientes retomen su rutina de venir”. Toledano insistió en que la intervención del suelo es inevitable debido a su mal estado y agradeció que, durante el tiempo de ejecución, no se les cobren las cuotas por el uso de estas instalaciones municipales. Una reforma que no solo traerá un suelo nuevo, sino que presenta un mercado totalmente renovado.