Ganadería sostenible y rentable

Santiago de la Espada, en el término municipal de Santiago-Pontones, celebró el fin de semana las XXXIX Jornadas Técnicas de la Oveja Segureña y Feria Ganadera, una muestra que se prolonga en el tiempo y que reúne al sector de la comarca en la búsqueda de soluciones a los grandes problemas que se plantean en la actualidad. Se trata de una apuesta profesionalizada que pone en valor la gestión responsable y sostenible en el territorio, basada en prácticas como el pastoreo y el uso equilibrado de los recursos naturales para contribuir a la preservación de ecosistemas y la protección de la biodiversidad. La ganadería extensiva, además de ser un sustento económico para cientos de familias en un buen puñado de municipios jiennenses, representa un modelo de producción que se nutre directamente de lo que regala el campo, como los pastos y las praderas, de tal forma que permite que los animales se desplacen libremente y mantengan un vínculo directo con la naturaleza. Sin embargo, cada vez es más complicado para los ganaderos sostener sus negocios cuando escasea el agua y los precios están prácticamente tirados por los suelos. Cuesta cada vez más producir, hay demasiada competencia en la cadena alimentaria y, en este sentido, el único camino es apostar por la calidad. El campo necesita una apuesta seria de las administraciones públicas para su adaptación al cambio climático a través de un desarrollo sostenible que no sólo tenga capacidad para proteger el medio natural, sino que también para generar puestos de trabajo y oportunidades en los municipios de la provincia y, por ende, del sur de España.