Cosecha de aceite y precios

Uno de los momentos más esperados del año por el sector agrario, y en general por los jiennenses, es cuando se presenta el aforo del aceite de oliva. Hay que tener en cuenta que gran parte de la economía provincial se mueve en torno al olivar y, en este sentido, cuanto mayor sea la cosecha de aceituna, más consumo habrá en el resto de sectores. Hay una estimación de 475.000 toneladas, casi el 44% de lo que produce toda Andalucía, un dato positivo cuyo cumplimiento dependerá de las condiciones meteorológicas. Está claro que hace falta que llueva después de un verano extremadamente seco y caluroso. Los árboles acusan estrés hídrico y, aunque hay fruto en el árbol, peligra el rendimiento. Las organizaciones agrarias valoran las previsiones para la campaña 2025-2026, con una estimación de 1.080.900 toneladas en la comunidad autónoma. Sin embargo, la tendencia será a la baja si no cae agua del cielo, allí donde miran continuamente quienes viven del campo. Hay un descenso con respecto al año anterior de una cosecha que llena el olivar de incertidumbre por culpa de las condiciones climatológicas. La situación de partida, no obstante, es buena, con una temporada que se espera media y con una tendencia al alza de los premios ante el corto enlace de existencias, por lo que los olivareros confían en poder cubrir los altos costes de producción en el olivar tradicional y, de esta forma, alcanzar la rentabilidad. Hay que tener en cuenta que Europa lo pone cada vez más difícil, con un reparto de ayudas que mermará la llegada de subvenciones a una tierra que sabe producir aceite de oliva y, además, tiene ganada la batalla de la calidad internacional.