¡Todos a una!

El próximo día 30 el sector del olivar y aceite se manifestará, la situación es crítica, sobre todo para el olivar tradicional, las cuentas no salen y las perspectivas en cuanto a subida de los precios del aceite no son optimistas, a pesar de una menor previsión de cosecha en España y en el resto de los principales países productores. Una campaña de recolección casi finalizada, dónde en muchas de las explotaciones se está recogiendo más rápido de lo que se pensaba, pues no hay la producción esperada. El desánimo es generalizado en todos aquellos que tanto directa o indirectamente estamos vinculados al olivar, y en esta provincia de Jaén, somos todos. Con los precios del aceite, el ahorro de costes es imprescindible y pasa por la reconversión de aquel olivar que técnica y agronómicamente sea viable realizarlo. El resto del olivar pasa por buscar valor añadido y apostar por explotaciones más sostenibles, producción integrada, olivar ecológico o la agricultura biodinámica. La apuesta por la calidad es una realidad, pero nuestras explotaciones no son competitivas y es ahí donde tenemos la asignatura pendiente.