Pedro Díaz, de la Cafetería Jayser: “Ofrecemos un servicio rápido y muy agradable”

LA ENTREVISTA

La Cafetería Jayser, situada en la esquina de la Avenida de la Paz con la calle Gaudí de Los Villares, lleva una década de actividad y sus clientes acuden por el reclamo estrella: sus churros. Así lo cuenta Pedro Díaz Higueras, propietario del negocio.

—¿Cuánto tiempo lleva en funcionamiento su negocio?

—En este local acumulamos diez años, pero mi mujer tiene otro bar, El Trafi, que lleva funcionando treinta y seis años.

—¿Qué horario tiene Jayser?

—Abrimos todos los días desde las 06:00 horas de la mañana hasta las 21:00 horas de la noche.

—¿Cuál es el reclamo principal por el que acuden sus clientes?

—Ahora mismo nuestra especialidad son los churros. Es el lugar donde más desayunos de ofrecen tanto en tostadas, gratinadas, churros. Jayser se encuentra en un lugar de paso como es la salida hacia Martos, también hay fácil aparcamiento, un parque y es un lugar bonito. Nuestro fuerte son los desayunos y por la tardes, las copas.

—¿Y al mediodía qué ofrecen?

—Tenemos carta al mediodía. de tapas y comida. Ofrecemos carne, pescado, vegetales, ensalada y una amplia carta de bocadillos.

—¿Cómo es el ambiente diario en su establecimiento?

—Un ambiente deportivo porque siempre hemos estado involucrado en el deporte. De hecho mi hijo, Javier Díaz, es el fisioterapeuta del Real Jaén. Él también forma parte del negocio y nos ayuda porque hace churros por las mañanas. Todas las personas que nos visitan se pueden encontrar al fisioterapeuta del Real Jaén haciendo churros.

—¿Cómo se viven los fines de semana en su negocio?

—Es cuando viene más gente. Muchos vienen a tomarse los churros aquí, pero también los piden para llevar. Los fines de semana viene mucha gente que pasea en bicicleta o con las motos. También tenemos dos grupos de senderistas y otros escaladores que van a La Pandera. De hecho hay una ruta de los escaladores que le han puesto el nombre de Jayser.

—¿Cuál es son las señas de identidad de Jayser?

—Es un sitio de paso, ofrecemos un servicio rápido y agradable. Somos un grupo joven simpático.