¿Cómo se prepara una buena pipirrana?
Jaén hace una degustación en su estand de uno de los platos más emblemáticos de la provincia
El estand de Jaén en Fitur se ha convertido en una cocina. En directo, los visitantes han podido ver cómo se elabora la pipirrana, uno de los platos más emblemáticos de la provincia. Previamente, se presentó el programa de actividades conmemorativo por el Día Mundial de la Pipirrana, en el marco de Fitur 2026. La capital jiennense celebrará el 29 y 30 de junio el ‘Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz’ y la degustación solidaria de esta ensalada tradicional de la provincia —previsto en el Paseo de las Bicicletas—, iniciativas promovidas por este colectivo gastronómico con la colaboración de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan), de la Academia del Gazpacho Andaluz, de la Asociación de Gastrónomos de Andalucía ‘GastroAndalucía’ y de HosturJaén, entre otras instituciones y entidades.