Firme apuesta por la calidad

El precio del aceite de oliva virgen baja a marchas forzadas después de un largo periodo en el que los productores comenzaron a ver la rentabilidad de un manjar que cada vez cuesta más elaborarlo. La principal consecuencia, como ocurre habitualmente, es el aumento del consumo y las ventas generalizadas, una pescadilla que se muerde la cola y que supone un arma de doble filo para quienes se dedican a la inestable agricultura. Sin embargo, lo que no se pueden permitir los jiennenses es que haya una merma de la calidad, porque es tanto el camino recorrido en este sentido que dar pasos hacia atrás resultará contraproducente para un sector con grandes desafíos de presente y de futuro. En este sentido, la I Estrategia Andaluza del Olivar, aprobada en el Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía, tiene que convertirse en un instrumento hábil para fomentar la promoción de la calidad con el fin de avanzar en los mercados asegurando y garantizando que su valor añadido se quede en la tierra en la que se produce. Las tres Denominaciones de Origen Protegido y la Indicación Geográfica Protegida de la provincia están llamadas a jugar un papel primordial en la gestión de las ayudas que promueve el proyecto autonómico para que reviertan a la sociedad jiennense. Invertir en agricultura significa también apostar por la generación de energías renovables en el mayor bosque de olivos que hay en el mundo, un paisaje que también es un acicate para el turismo en la mayor industria almazarera que existe, otra asignatura pendiente en muchos pueblos y ciudades que cierran sus cooperativas cuando termina la campaña.