Creatividad sobre los fogones en el Salón Degusta en Jaén
Chefs jiennenses e influencers gastronómicos firman tres propuestas innovadoras y con sello jiennense
Uno de los platos estrella de la primera jornada del quinto Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta en Jaén ha sido el “Desafío gastronómico”. Chefs de restaurantes de la marca promovida por la Diputación Provincial –Ramón Jurado, del restaurante Alfonso X El Sabio, de Cazorla; Patricia Díaz, de Ajhito; y José María Molina, de Bocao Vitango- han hecho equipo con los influencers Carlos Alba, Daniel de Toro y Sergio López “Niño Safaera” para cocinar en directo platos con insignia jiennense.
En apenas treinta minutos, dieron forma a tres recetas innovadoras sin perder la esencia de la tierra. Díaz y De Toro han sido los primeros en presentarse ante los presentes esta mañana en Ifeja, que han podido degustar su gazpachuelo de curry verde y trucha. La elaboración del equipo conformado por Molina y López ha consistido en un ajoverde de pistacho, mientras que Jurado y Alba han presentado un cocido “mareao” con una crema de morcilla, chorizo y de apionabo. Tres propuestas para saborear Jaén desde una mirada innovadora.