Exquisitez en Filipinas
Vídeo sobre la visita
a una granja de patos donde producen el balut
Una mujer muestra un balut en un mercado de Manila.
11 jun 2016 / 10:33 H.
Una de las visitas que realizaron los periodistas de Diario JAÉN durante su estancia en Filipinas fue a una granja de patos. En ella producen el conocido como balut, muy apreciado por los filipines. Los huevos de pato se cubren con arroz durante 18 días. Transcurridos estos, se interrumpe el proceso de gestación del embrión y se cuecen. Son un bocado muy popular en el archipiélago y es posible encontrarlo tanto en mercados y puestos ambulantes, como en los restaurantes más prestigiosos. A la hora de degustarlo, primero se absorbe el líquido con una pequeña incisión en la cáscara.