Italia proyecta el aceite como un “gancho” de consumo

Italia mantiene el aceite de oliva como un importante gancho comercial. Hace unos días acabó otra gran campaña de ofertas en las que el zumo de la aceituna era el producto estrella. Se vendía a 5,59 euros y, además, en la publicidad se insistía en que se trataba de un producto que pertenecía a la cosecha italiana. Mientras tanto, las ofertas de la gran distribución española han pasado de ser un serio problema para los agricultores jiennenses a una simple anécdota. Los altos precios que se registran en las cooperativas y en las almazaras de la provincia hacen que los vendedores se vieran obligados a desterrar la práctica del “gancho” comercial o, al menos, utilizarla mucho menos. De esta manera, el pan y la leche sí que continúan como un género en constante oferta en los lineales, a diferencia de lo que ocurre con el aceite de oliva, que solo aparece en promociones contadas y, a la vez, a una cotización que no es tan atractiva para los consumidores españoles, a diferencia de lo que ocurría hace unos años.

Sin embargo, la situación de Italia es diferente. El aceite de oliva se asocia a un producto de calidad y, además, los precios en los lineales de este país no tienen tantas subidas y bajadas como en España. Por eso, los 5,59 euros por litro se puede considerar hasta una cotización interesante para un consumidor que decida acudir al establecimiento comercial. Una vez más, los precios internacionales del producto han hecho que la presión de las ofertas para captar clientes no empujen hacia abajo los valores en las cooperativas y almazaras de la provincia, lo que tiene un impacto claro en la renta de los productores. No obstante, esto también cuenta con un aspecto negativo, que radica en el consumo interno del producto. Los altos precios en los lineales de los supermercados españoles han retraído las compras entre un público bastante “mal acostumbrado” a las constantes ofertas en el aceite de oliva. Por eso, algunos españoles han optado por alargar un poco más la vida del zumo de la aceituna en las freidoras, mientras que otros, directamente, se han cambiado a otras grasas para los fritos, como el girasol. De hecho, los últimos registros dejan claro que el consumo de los aceites de semillas se han incrementado, por lo que el oro líquido ha quedado para consumidores convencidos de su calidad y para aderezar crudos o platos especiales.