Tigres

15 sep 2019 / 11:43 H.

Los mejillones rellenos, tigres o, como mi tía los llama, mejidroños son una receta sencilla de elaborar, muy similar a las croquetas. Tienen su origen en el norte España, sobre todo en Galicia, debido a una antigua tradición del cultivo del mejillón. En la actualidad, se elaboran en cualquier hogar de nuestro país, aunque es cierto que, cada vez más, son pocos los restaurantes que ofrecen este manjar. Son un excelente aperitivo o entrante que puedes preparar para una ocasión especial e incluso tenerlos en el congelador para freírlos en el momento en el que los vayas a consumir. El tipo de relleno suele variar en cada lugar y suelen encontrarse con algún toque picante, recibiendo así el nombre de “tigres rabiosos”.