Tecnología como nuevo complemento al Panel Test

Tras seis años de trabajo, el proyecto para el desarrollo de tecnologías instrumentales complementarias al Panel Test sale de los laboratorios para entrar en las empresas del sector. Todos estos años han servido a los investigadores del ceiA3 de la Universidad de Córdoba con el apoyo de la Universidad de Granada para discriminar, entre las distintas tecnologías testadas, aquellas dos que podrían ayudar a realizar la clasificación comercial de los aceites de oliva y sus correspondientes modelos matemáticos: la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas y la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de movilidad iónica. Los programas de normalización de señales instrumentales y de clasificación de los aceites de oliva vírgenes que serán testados en condiciones reales en la próxima campaña oleícola, que arrancará en el mes de octubre en las empresas del sector.

Esta iniciativa se enclava dentro del proyecto innovador del Grupo Operativo Sensolive-Oil, en el que participa, junto con la Interprofesional del Aceite de Oliva Español que actuará como representante y las tres empresas del sector donde se implementarán los pilotos, el Ministerio de Agricultura y su Consejería andaluza como colaboradores, el campus de excelencia internacional agroalimentario ceiA3, como coordinador técnico del mismo y las Universidades de Granada y Córdoba.