Recetas recabadas “de puerta en puerta” por Sierra Mágina
Se trata de una obra en la que el autor, de Huelma, rescata recetas de toda la vida elaboradas con materia prima de temporada de la comarca
La Sala 80 Aniversario de Diario JAÉN acogió la presentación del libro “La cocina de Sierra Mágina, la pasión por lo auténtico”, escrito por Ángel del Moral y editado por Diario JAÉN con el patrocinio de la Fundación de la Caja Rural. Se trata de una obra en la que el autor, de Huelma, rescata recetas de toda la vida que fue recabando, “de puerta en puerta”, a lo largo de los últimos años. Son platos auténticos, elaborados con materia prima de temporada de la comarca, que resisten en el paso del tiempo y que Ángel del Moral no quiere que se pierdan. Presentado por la adjunta a la Dirección de Diario JAÉN, Manuela Rosa Jaenes, en la mesa estuvo Carmen López, presidenta de la cooperativa San Isidro Labrador de Huelma, quien solo tuvo elogios para el libro y para su autor.
El protagonista estuvo arropado por Francisco Castaño Alcaide, consejero y director de Zona de Caja Rural, por su familia, vecinos y amigos.