Las fábricas de aceite abren en el puente más aceitunero
Más de 300 cooperativas y almazaras están preparadas para la molturación
Ahora sí. Los jornaleros se echan al campo en el puente más aceitunero del año. Cuentan los olivareros con canas que antes se abría para el puente de La Inmaculada y que este año ocurrirá igual. Hoy se perfila como el día en el que más fruto entrará en las fábricas de la nueva campaña. No obstante, será una dinámica que irá a más conforme avancen los días. Eso sí, las cuadrillas más familiares usarán estos días para dar un buen “empujón” al campo, ya que los olivareros encontrarán la ayuda de hijos, cuñados, padres y amigos que aprovechan las fiestas para echar unas peonadas, generalmente, de forma altruista.
“Queda ver cómo son los rendimientos de la aceituna, ya que las últimas lluvias han favorecido el engorde. Esta semana, arranca todo el mundo, aunque puede que algunos no estén a tope hasta el próximo lunes. Vamos con un poco de retraso debido a la lluvia y a la maduración tardía, pero ahora sí que la meteorología dejará trabajar en el campo”, afirma el secretario general de la Federación Española de Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), Enrique Delgado. Por otro lado, el presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén, Juan Martos, añade: “Hoy estarán todas en marcha. En el puente, las cooperativas se encuentran al 100%. Hemos tenido el problema de lluvia, que no nos ha dejado comenzar antes. No obstante, ya que todos los problemas que tenemos que sean como este”. Por eso, se espera una semana con muchos trabajadores en el campo y con las más de 300 fábricas en marcha.
El presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén, Juan Martos, insiste en que existen algunas fincas en las que todavía no se puede ni pasar. Son agricultores que tendrán que armarse de paciencia frente al barro antes de comenzar a recoger el fruto. No obstante, las predicciones de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) descartan lluvia para los próximos días.
No existe posibilidad alguna de precipitaciones. Además, se espera que la temperatura máxima alcance y hasta supere los 15 grados centígrados durante el día. Eso sí, existirá un descenso térmico considerable durante la noche conforme avance la semana. De hecho, se espera que la cota de nieve descienda a los 2.100 metros durante el domingo. El próximo fin de semana habrá una mínima de 5 grados, por lo que la sensación de frío será más intensa después de unos días con temperaturas bastante suaves.