Jaén acogerá el primer campeonato nacional de smash burgers

Jaén acogerá, del 29 de mayo al 9 de junio, el primer campeonato nacional de smash burgers “The Champion Burger”, una ruta gastronómica que está revolucionado el sector de las hamburguesas y que recorrerá 10 ciudades españolas buscando la mejor propuesta elaborada con esta técnica culinaria. Será en el recinto ferial “Alfonso Sánchez Herrera”, junto a la Jefatura de la Policía Local. Hoy, el concejal de Juventud de Juventud, José Manuel Higueras, acompañado por el director de comunicación de “The Champion Burger”, José Morales, y por el responsable del Grupo Romiso, Juanjo Gallego, ha presentado este festival gastronómico que presenta las hamburguesas en forma de disco, ofreciendo un producto más crujiente, con un exterior caramelizado y un jugoso interior. En total 19 restaurantes de alto nivel de todo el país, entre ellos tres hamburguesería de Jaén Xpecado Smash Burger, Harlem Smash Burger y Jartá, participan en este festival en el que cocinarán sus propuestas elaboradas en exclusiva para competir por este título nacional. Las tres hamburguesas mejor valoradas por los asistentes serán las ganadoras.

En el caso de Jaén, los establecimientos locales buscarán conquistar al público de su ciudad a través de la presentación de una innovadora propuesta con carne smash que, a diferencia de las hamburguesas tradicionales, se prepara con la técnica de aplastar la carne sobre la plancha caliente en forma de disco creando un exterior crujiente y caramelizado. Con este método de cocinado se potencia todo el sabor y se conserva la jugosidad del producto. El concejal de Juventud ha señalado que se trata de una propuesta “muy interesante, sobre todo porque, aunque está dirigida a todo el público, está más enfocada a los jóvenes” y ha agradecido a los organizadores de este evento que hayan apostado por Jaén para celebrarlo. Además, ha destacado la participación de tres locales de la ciudad y ha animado a todos los jiennenses a asistir a este festival que, “desde el primer momento cuenta con el apoyo del Ayuntamiento y cuya celebración es síntoma de la capitalidad y de que Jaén está más que preparada para atraerá eventos importantes”.

José Morales, director de Comunicación de The Champions Burger, ha señalado que están “muy contentos de haber incorporado Jaén a la nueva ruta. Es la primera vez que llegamos a esta ciudad y esperamos sorprender a todo el público con un innovador formato gastronómico. Además de apostar por las últimas tendencias del sector, queremos acercar a todos los jienenses propuestas originales, diseñadas para que disfruten, descubran nuevos sabores y vivan una experiencia única.” El recinto ferial también contará con un espacio exclusivo donde figuras reconocidas de la gastronomía presentarán sus propias creaciones smash, pero fuera de competición y no se las podrá votar. Entre ellos, estarán Gottan Grill, con el título de “Mejor hamburguesa de España” y “Mejor hamburguesa de Europa” en 2024; Faakin Smash, la nueva propuesta smash del youtuber Joe Burger, y Cromastruck by Muralla.

Para acompañar, también estará el food truck de Ybarra Truck (con patatas fritas). Y para los más golosos habrá dos propuestas con dulce: Sandgüix (polos de helado de diferentes sabores) y Say Cheese. Las tres propuestas mejor valoradas por el público de Jaén serán las ganadoras, teniendo en cuenta el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.