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El envasado del aceite de oliva, el orgullo de Jaén
06-05-2026 / 17:25
La buena gestión que se hace en el sector es un “asunto capital” para ser un territorio atractivo y atraer mano de obra cualificada
Una jornada organizada este miércoles por el Consejo Económico y Social (CES) de la Provincia de Jaén ha puesto de relieve el avance y la evolución experimentada por el aceite de oliva envasado y ha abogado por continuar con los esfuerzos para mejorar su comercialización. Con el título ‘Experiencias de éxito en el mercado de aceites envasados de la provincia de Jaén’, en este encuentro se han abordado asuntos relacionados con la presencia de dichos aceites envasados en el mercado. La jornada ha sido inaugurada por el presidente del CES, Manuel Parras; el presidente de la Comisión de Agricultura de este órgano y gerente de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero, y la vicepresidenta segunda de la Diputación, Francisca Medina. Tras apuntar que Jaén es “una provincia más industrial que agrícola”, Parras ha calificado el envasado de aceite de oliva de “asunto capital”, según ha informado en una nota el CES provincia.
“Lo analizamos de forma positiva porque desde hace 15 o 20 años, o incluso algo más, esta provincia ha avanzado mucho no solo en temas de calidad, en mejoras del campo incorporando el regadío cuando ha sido posible, en la mecanización y robotización de las empresas, en la digitalización y la agricultura de precisión, sino que también lo ha hecho con el envasado, en el que se ha avanzado mucho y es cierto, aunque probablemente nos quede mucho por avanzar”, ha afirmado.
Además, ha resaltado el programa de la jornada, con dos mesas redondas sobre casos de éxito en el mercado internacional, sus claves y otros factores a tener en cuenta, y el ramillete de empresas representativas de la provincia de Jaén en materia de envasado de aceites de oliva. “Creo que este es el camino que hay que seguir. Siempre ligo, a lo mejor de una manera exagerada, el despoblamiento de esta provincia en cómo gestionamos el olivar y los aceites de oliva. Hay que ligar la buena gestión que podemos hacer caminando cada día más hacia el envasado de aceite de oliva porque, además, eso exige la premisa de hacer un aceite de calidad porque si no, no puedes avanzar, y la gestión de eso mitigaría y haría que seamos un territorio atractivo para tener mano de obra cualificada”, ha dicho.
Por su parte, Medina ha felicitado a este órgano consultivo de la Diputación por el trabajo que realiza y por la celebración de esta jornada. Ha subrayado el “paso importante” que se ha dado en materia de envasado de aceites de oliva. “Se ha multiplicado por cuatro el aceite de oliva envasado que sale en nuestra provincia en los últimos veinte años, un dato muy importante y muy interesante”, ha valorado, aunque reconociendo que la provincia de Jaén tiene “mucho trabajo por delante”. La vicepresidenta ha insistido en el esfuerzo de promoción que realiza la Diputación en diversas actuaciones relacionadas con el sector oleícola “como una institución muy cercana tratando de echar una mano al sector”. Y en esa línea, ha resaltado los AOVE Jaén Selección, la Fiesta del Primer Aceite de Jaén o la presencia en ferias nacionales e internacionales, entre otras iniciativas. Valero también ha puesto de relieve la celebración de esta jornada y ha recordado que “la gran asignatura pendiente de la provincia de Jaén y de los olivareros de Jaén es, sin duda, la comercialización del aceite de oliva porque llevamos un retraso histórico”.