El acrónimo aove entra por fin en la Real Academia Española
30-10-2026 / 18:03
El Consejo Económico y Social logra incluir el acrónimo tras una década de gestiones para corregir las definiciones erróneas del aceite de oliva virgen extra
El término aove (aceite de oliva virgen extra) ha sido incorporado en la Real Academia Española (RAE) tras 10 años de insistencia desde el Consejo Económico y Social (CES) de la provincia de Jaén, inclusión que ha provocado la satisfacción del presidente de este órgano consultivo de la Diputación Provincial de Jaén, Manuel Parras Rosa. La reciente incorporación del acrónimo aove en el diccionario de la RAE es el resultado directo de una intensa batalla lingüística de diez años liderada por el CES de la provincia de Jaén, órgano adscrito a la constitución suraprovincial.
El origen de esta iniciativa se inicia en el año 2016. El CES y la UJA enviaron un escrito formal a la RAE denunciando que las definiciones del diccionario eran erróneas y confusas. Entonces, la RAE definía el aceite de oliva simplemente como un “líquido graso de color verde amarillento que se obtiene prensado las aceitunas” y el aceite virgen como el “obtenido por primera presión en frío”. La primera victoria se consiguió en el año 2019. Tras las presiones desde el CES, la RAE rectificó y modernizó las definiciones básicas. El aceite de oliva pasó a ser el “obtenido de aceitunas” y el aceite de oliva virgen el obtenido “directamente de las aceitunas y solo por procedimientos mecánicos”. Sin embargo, aunque se corrigieron los términos anteriores, el CES los consideró insuficientes y no acordes con su petición. Además, el CES consideró que la máxima categoría, el aceite de oliva virgen extra, y su acrónimo popular AOVE, no estaban bien recogidos en el Diccionario de la RAE. El presidente del CES volvió a la carga para exigir su reconocimiento oficial
El presidente de la Diputación de Jaén, Juan Latorre, ha destacado la incorporación del acrónimo aove al diccionario de la RAE en su 24ª edición, “un logro liderado por el Consejo Económico y Social (CES) de la provincia de Jaén, entidad adscrita a la Administración provincial”. Latorre ha recordado que hace diez años tanto el CES como la Universidad de Jaén comenzaron sus gestiones ante la RAE al considerar erróneas las definiciones básicas del aceite de oliva y sus distintas calidades. Desde entonces, se produjeron diferentes modificaciones, si bien desde el CES provincial, con su presidente a la cabeza, Manuel Parras, se siguió insistiendo en el aceite de oliva virgen extra y su acrónimo AOVE, considerando que no estaban bien recogidos en el diccionario. “Finalmente, se ha conseguido y tenemos que valorar este hecho, que aporta un reconocimiento lingüístico al término que representa la excelencia de nuestro producto estrella”, ha remarcado el presidente.
