Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén con Parras presidente

El catedrático de Comercialización y Mercados de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa, y presidente de la Fundación de productores de Aceite de Oliva de la provincia —entidad promotora—, fue elegido este lunes por unanimidad presidente del Consejero Regulador provisional de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén. La constitución del Consejo Regulador era el primer paso obligado tras publicar el mes pasado el Diario Oficial de la Unión Europea la aprobación definitiva de la nueva figura de calidad del aceite de oliva en Jaén, la primera en este sector con la que cuenta España.

A la constitución del Consejo asistieron 11 de los 12 vocales que lo componen. También decidieron el nombramiento de Pedro Melgarejo Cordero (aceitero de referencia en la provincia) como vicepresidente y de Miguel Soto López como secretario general. Soto, ingeniero informático, con experiencia en el sector puesto que ha presidido una cooperativa aceitera, había sido seleccionado previamente en consultoría para desempeñar el cargo de gerente. “Otra decisión muy importante que se tomó en el Consejo, a mi juicio, es la de solicitar la entrada en la Fundación Certioleo de las denominaciones de origen de la provincia para que en ella se certifiquen los aceites que llevarán la etiqueta de la IGP”, explica Manuel Parras a este periódico. “Fue fundamental que las tres denominaciones de origen —Sierra de Segura, Mágina y Cazorla— trabajaran juntas con la Fundación y ahora se unirá la cuarta figura de calidad certificada de Jaén”, añade. “Es muy relevante por las sinergias que surgirán de esta colaboración. Certioleo tendrá que certificar con sus protocolos y aplicando el pliego de exigencias del Documento Único aprobado por la Comisión Europea para la IGP”, valora Parras. “Debemos notificar los pasos dados a la Junta e iniciar todo un proceso de constitución de la IGP como si de una empresa se tratara, con todas sus estructuras”, destaca.