Apuesta por los cultivos ecológicos del olivar

Investigación y desarrollo. Sobre estos pilares debe sostenerse la industria olivarera jiennense en los próximos años —sin olvidar tampoco la subida de los precios en origen— para adquirir un mayor potencial económico ante la crisis socioeconómica que se avecina.

Sobre la innovación, el Instituto Andaluz de Investigación Agraria y Pesquera (Ifapa) y Cortijo el Puerto, a través de la empresa Ingeoliva S. L., firmaron un convenio para un ensayo con nuevas selecciones de olivo para su adaptación al sistema de cultivo en seto, empleando técnicas que tengan un impacto mínimo medioambiental. El intercambio de experiencia y conocimientos permitirá el enriquecimiento de ambas entidades, caracterizadas por la búsqueda de nuevas soluciones que permitan aumentar la sostenibilidad económica y ambiental del olivar andaluz. Los resultados preliminares del estudio se conocerán a los cuatro años de la plantación.

El centro Ifapa Alameda del Obispo, en Córdoba, identificó una serie de selecciones de interés por su productividad, rendimiento graso y composición del aceite. Por su parte, Cortijo el Puerto constituye un proyecto agrícola que incluye experiencia e innovación, con el objetivo de mantener una comunidad donde habite flora y fauna en perfecta armonía para producir alimentos ecológicos de alto valor nutritivo. En el marco del mencionado convenio, las selecciones del programa de mejora de Ifapa acaban de ser plantadas en un ensayo comparativo en la finca que Cortijo el Puerto tiene en Lora del Río (Sevilla). Dicho ensayo será uno de los primeros del mundo que aúne el sistema de cultivo en seto con el manejo ecológico-biodinámico. Por tanto, se pretende evaluar la posibilidad de conjugar un sistema de plantación y recolección moderna, como el seto, con los condicionantes del cultivo ecológico-biodinámico para producir aceite de oliva virgen extra de una manera rentable y, al mismo tiempo, con un gran respeto por el medio ambiente.