“Aove & Ciencia”, un lazo entre el conocimiento y la producción de calidad
13-11-2026 / 11:34
La Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena lanza una edición limitada de 5.000 botellas de aceite temprano
Un día gratificante para la Universidad de Jaén. El rector de la entidad académica jiennense, Nicolás Ruiz, junto con el director de Secretariado de Comunicación y Divulgación Científica, Julio Olivares, y el presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, José Manuel Varela, ha presentado la tercera edición de la iniciativa divulgativa “Aove & Ciencia”. Se trata de un proyecto en el que se pone en valor el trabajo de investigación con los productos de calidad que caracterizan a la provincia jiennense, como es el oro líquido.
La Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios nació en 1976 y combina un exquisito cuidado tanto en la recolección como en la selección del fruto. Además, se trata de una empresa que apuesta por la innovación, la modernización y profesionalización del sector; unos retos que desarrolla de la mano de la Universidad de Jaén, puesto que son muchos los alumnos que se incorporan al proyecto una vez finalizados sus estudios.
Asimismo, el rector ha destacado que la cooperativa, bajo su marca Oro de Cánava, saca al mercado una edición limitada de aceite temprano, dedicada exclusivamente a la Universidad de Jaén. Se trata de 5.000 botellas que se comercializan en el ámbito internacional, ya que la actividad de la Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena se encuentra presente en 13 países, según ha informado su presidente. No obstante, en caso de agotar existencias habrá una mayor producción de esta edición.
Por último, durante la presentación, los representantes han querido profundizar en dos de los principales objetivos de “Aove & Ciencia”. Por un lado, la democratización del conocimiento, centrado en “derribar muros invisibles” entre las investigaciones científicas desarrolladas por los profesionales de la Universidad de Jaén para poner la información a disposición de la sociedad. Para ello, la botella cuenta con un código QR en el que los consumidores pueden encontrar vídeos explicativos, de manera sencilla, sobre los procesos de investigación. Y, por otra parte, la puesta en valor del esfuerzo científico desempeñado desde un servicio público que, al mismo tiempo, sirve de puente para potenciar los proyectos empresariales que confían en la formación del alumnado.
