Tapas de la matanza
Valdepeñas de Jaén acoge, el próximo fin de semana,
una suculenta ruta de la tapa organizada por “El Dornillo”
El próximo fin de semana, del 18 al 20 de noviembre, en Valdepeñas de Jaén se podrán degustar las 16 exquisitas tapas de matanza que están preparando 8 bares y restaurantes del municipio. Ya estos días se pueden retirar en cualquiera de los establecimientos participantes el pasaporte que permitirá obtener diversos premios. Consiste en visitar y degustar en cada uno de los establecimientos participantes las tapas adjudicadas por la organización, que es la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”. En ellos, se sellarán las casillas correspondientes y, una vez cumplimentado, se tiene que entregar en cualquiera de los establecimientos colaboradores y se tiene derecho a participar en el sorteo de regalos consistentes en cenas para dos personas, cajas de vinos y cervezas de la zona, garrafas de aceite de la localidad, jamón de la matanza “El Dornillo” y embutidos de la comarca.
Los ocho establecimientos participantes y las tapas designadas son: Bar Casa del Pueblo, con chorizo a la pomarola y costillas de cerdo al horno sobre crema colorada de patatas; el Restaurante “Complejo Ortega”, solomillo en adobo con crema de matanza y un pañuelo de morcilla seca y diosa de matanza con consomé de ibérico, Bar Gildi, lomo con pimiento valdepeñero y “Pringá” valdepeñera; Bar “Los Manueles” (Cristian) pajarillas en salsa y mollejas con sesos; Café Bar París (El Majo), callos caseros y paletilla de cerdo en salsa de almendras; Restaurante El Parque, huevo frito con morcilla casera y chorizo y “torreznillos” en adobo; Restaurante Patatillas, costillas de cerdo con sesos y masa de morcilla, y Mesón “El Polos”, con brocheta de embutidos y masa de chorizo.
Además, quienes estén interesados en asistir al Almuerzo de la “Fiesta de la Matanza”, del domingo, 20 de noviembre, pueden reservar sus entradas en el Molino- Museo, sede de El Dornillo. Los bares y restaurantes de Valdepeñas de Jaén, se muestran ilusionados con “I Ruta de la Tapa de la Matanza”, enmarcada dentro del programa de actividades de la XIII Fiesta de la Matanza. J. A. Cabrera