Una imaginativa idea de tener su propio negocio
Sandra Cano es la impulsora de VidaSin, una tienda dedicada principalmente a la venta al por menor especializada en alergias e intolerancias alimentarias. Su forma de convertirse en emprendedora fue un tanto curiosa. Ella estudió Magisterio en Educación Especial, pero estaba en paro. Luego le detectaron que era intolerante a la lactosa, de manera que encontrar productos para comer y que le gustaran era una auténtica odisea. El nombre comercial de la firma de Cano es Gusiltem. Las instalaciones físicas están en un despacho del Vivero de Empresas del polígono Llano de Mazuelos. La compañía funciona también a través de la web www.vidasin.com, lo que le permite llegar a toda la España peninsular y Baleares. Para Alcalá la Real tiene reparto gratuito.
El local cuenta con una amplia gama de existencias, que van desde los que carecen de gluten, lactosa, leche, huevo, soja o azúcar a alimentos ecológicos o veganos —para personas que no consumen víveres procedentes de los animales—. Para Sandra Cano, el de las alergias y las intolerancias es un sector con mucho futuro, ya que, por ejemplo, hay 1% de la población es celiaca y a un 70% la leche le sienta mal en mayor o menor medida. Además, abundan las alergias a los frutos secos o la soja. Poco a poco, VidaSin tiende a diversificar y ya dispone de cerveza y preparados sin gluten, productos con algas, edulcorantes, vinagres, mermeladas artesanas, repostería y, como curiosidades, desodorante y copas menstruales.