Pydasa, un museo para empaparse del 'oro verde'
La empresa Pydasa fue fundada hace justo sesenta años, aunque fue la sucesora de otra compañía aceitera que se creó en 1940. La productora se ha convertido, con el paso de los años, en un atractivo de la ciudad y en uno de los pocos ejemplos que conserva el antiguo sistema de molturación.
Un grupo de alumnos del colegio Virgen de la Villa visitó, ayer, la fábrica Pydasa (Productora y Distribuidora de Aceite S. A.).
Un grupo de alumnos del colegio Virgen de la Villa visitó, ayer, la fábrica Pydasa (Productora y Distribuidora de Aceite S. A.).
Creían que conocían mucho sobre el “oro verde”, pero pronto comprendieron que les quedaba mucho por saber. Esta empresa, sin embargo, ayuda a marteños y a foráneos a conocer la cultura del olivar, ya que es una de las pocas que todavía conserva el antiguo sistema de prensado por capachos, que se superponen uno sobre otro hasta llegar a una altura de dos metros y medio. Jesús Gálvez, administrativo de Pydasa, explica que estas visitas son muy amenas y bastante sorprendentes. “Las realizamos desde hace muchos años. Vienen colegios, ancianos, amas de casa, asociaciones de todo tipo y profesionales. Incluso alumnos de intercambio, como el otro día, que estuvieron unos estudiantes del extranjero de la Escuela Taller”, comenta, y agrega: “Les explicamos todo el proceso para extraer el aceite de oliva a través del sistema tradicional y el continuo, y también hemos realizado algunos desayunos y catas”.
SILVIA RUIZ DÍAZ / MARTOS
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