10 jun 2015 / 15:47 H.
Lo quieren celebrar a lo grande, el día tres de julio, en el Parador de Jaén. Motivos no les faltan. Celebran la X Edición de los Premios de Gastronomía “El Dornillo”. Además, esta efemérides coincide con la celebración de la “50 Jornada Gastronómica” y con un merecido homenaje a la recordada escultora y cocinera, Carmen Pozo. La cofradía gastronómica de la Sierra Sur de Jaén “El Dornillo” que se fundó en 2003, está formada por sesenta cofrades, hombres y mujeres, de todos los municipios de la comarca y tiene su sede en un molino harinero del siglo XVI, el “Molino – Museo” de Valdepeñas de Jaén. Sus actos están abiertos a cualquier persona interesada en la gastronomía jiennense. Entre los fines de “El Dornillo” destacan: la recuperación y divulgación de las tradiciones gastronómicas de la comarca de la Sierra Sur y de Jaén; la promoción, en jornadas y congresos nacionales y europeos, de sus productos agroalimentarios; la celebración de fiestas populares, como la “Fiesta de la Matanza”; así como el reconocimiento a las personas y entidades que destacan en el apasionante mundo de la gastronomía. Es ésta, la entrega de los Premios “El Dornillo”, uno de los actos anuales más relevantes de esta cofradía gastronómica. En 2015, los premios, que por vez primera tienen carácter provincial, son los siguientes: Mejor Empresa Agroalimentaria: Productos “Mata”, de Alcaudete; Mejor Restaurante: “Canela en Rama”, de Linares; Mejor Jefe de Cocina: Pedro Sánchez (Restaurante “Casa Antonio”), de Jaén; Embajador del AOVE Picual: Parador de Jaén; Premio de Gastronomía Tradicional: Miguel Montes, de Frailes; Premio de Agricultura y Ganadería: ASAJA – Jaén; y Premio Especial “X Aniversario”: Cerveza “Cruzcampo”. En ediciones anteriores han sido galardonados con estos premios, restaurantes y cocineros jiennenses de la talla de Luisa Martínez, de “Juanito”, Baeza; Juan Aceituno, de “Oliva Garden”, de Jaén; Juanma Galán, de “La Fundición”, de Los Villares; o Tomás Rueda de “Almocadén”, de Alcaudete. También han sido distinguidas empresas agroalimentarias como Bodegas “Campoameno”, de Frailes; Ajos “Jenaro”, de Jamilena; Productos “Santa Ana”, de Valdepeñas; o la Cooperativa “San Amador”, de Martos.