Muy poco aceite en el inicio de la aceituna

Lo más fiable  —al menos, se erige como el único cálculo oficial— es el Aforo de la Consejería de Agricultura, que dice que Jaén contará con 180.000 toneladas y España —con una proyección de la estimación andaluza—, alrededor de 625.300. Puede que este año dé en la diana, pero en los anteriores no estuvo demasiado fino. En su defensa cabe decir que cuando hay mucha cosecha resulta mucho más difícil de calcular.
Los olivareros están en los tajos con cuadrillas con pocos jornaleros porque creen que los árboles tienen pocas aceitunas. Por el momento, el primer dato oficial —no es un cálculo, sino ya cifra firme— les da la razón. También al aforo de la Junta. El Ministerio de Agricultura señala que, en el primer mes de campaña, se ha producido un tercio del aceite del que se generó el año pasado. Poco zumo. De 18.500 toneladas se ha pasado a tan solo 6.200. Con la calculadora en la mano representaría una bajada en la cosecha del 66% respecto al pasado año —el aforo oficial dice que caerá un 75%—.
En cambio, ¡cuidado con estos datos! Son cifras aún poco representativas. No sirven para extrapolarlas y tener una idea certera de cómo será la próxima cosecha. Tal vez, la “bola de cristal” podría ofrecer un cálculo más certero porque este puede conllevar a importantes errores. Por ello, lo mejor es esperar. No obstante, sí que refleja un aspecto interesante que concuerda con lo que dicen los olivareros en los tajos. La mayoría de los agricultores indican que los rendimientos son bastante bajos. Ahora, el Gobierno de España lo constata de forma oficial y lo sitúa en un 13,1% —2,4 puntos por debajo del año pasado—.
Enrique Alonso /Jaén
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