Los olivareros creen en una subida de los precios por la poca cosecha
Enrique Alonso /Jaén
Los olivareros han dejado de preocuparse porque el aceite pierda valor. Lo que ha sido su calvario en los últimos tres años, en unos meses, ha desaparecido de su cabeza. Ahora, el problema está en que, prácticamente, no existe cosecha. El aforo borra el 75% de la producción del año anterior. ¿De qué sirve que algo valga mucho si en realidad casi no se tiene? Este es el rompecabezas del olivarero este año.
Enrique Alonso /JaénLos olivareros han dejado de preocuparse porque el aceite pierda valor. Lo que ha sido su calvario en los últimos tres años, en unos meses, ha desaparecido de su cabeza. Ahora, el problema está en que, prácticamente, no existe cosecha. El aforo borra el 75% de la producción del año anterior. ¿De qué sirve que algo valga mucho si en realidad casi no se tiene? Este es el rompecabezas del olivarero este año.
El precio del aceite está en la rentabilidad y algunos apuntan a que subirá aún más, pero existe muy poco. El olivar sigue con un problema, pero diferente al de los tres últimos años. La segunda jornada de Expoliva reunió a representantes de agricultores, cooperativas y fabricantes para hablar de aceite, precios y calidad. Estuvieron Luis Carlos Valero —Asaja—, Luis Miguel Martínez —UPA—, Pablo Carazo —Faeca—, Juan Luis Ávila —COAG— y Luis Gallardo —Infaoliva— en una mesa moderada por el profesor universitario Juan Vilar. La mayoría cree en una subida de los precios o, al menos, que se mantengan. No obstante, saben que depende del mercado —cada vez más complejo y con problemas de financiación— y de la evolución del consumo. Luis Carlos Valero dice que, después de tres años por debajo de dos euros, ha subido la cotización, pero impulsada por la mala cosecha. No obstante, asegura que habrá que esperar hasta finales de año para ver la evolución de los precios, que estará muy guiada por el consumo. Luis Miguel Martínez asevera que el aceite que hay vendrá “justito”. Confía en que —cuanto menos— se mantenga su valor. No obstante, desde UPA se insiste en establecer unos mecanismos de regulación de mercado que garanticen el futuro del sector.
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