Los bares 'se comen' la subida del IVA con el fin de no perder clientes
Antonio Heras / Jaén
No subir precios. Esa es la política autoimpuesta en los bares, restaurantes y cafeterías de la provincia. La subida del IVA también les afecta a ellos de manera directa, pero no quieren que un incremento de los productos desemboque en la fuga de una clientela muy sensible en lo tocante a sus bolsillos.
Antonio Heras / JaénNo subir precios. Esa es la política autoimpuesta en los bares, restaurantes y cafeterías de la provincia. La subida del IVA también les afecta a ellos de manera directa, pero no quieren que un incremento de los productos desemboque en la fuga de una clientela muy sensible en lo tocante a sus bolsillos.
El cafelito mañanero y la cerveza vespertina no costarán más como consecuencia de la subida del IVA, que entró en vigor ayer, con la llegada de septiembre. Al menos, no de momento. Una gran parte de los bares y restaurantes de la provincia hará este esfuerzo con el fin de no perder a una clientela muy sensible al encarecimiento de los productos y servicios. Una sensibilidad lógica, por otro lado, dada la perenne crisis y el terrible desempleo.
El presidente de la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de la Provincia de Jaén, Gabriel Archilla, confirma la tónica general: “Hemos hecho una recomendación a nuestros asociados: que mantengan los precios, como mínimo, hasta final de año”. Una vez concluido 2012 llegará la hora de echar cuentas, incluido el IPC, y ver, entonces, si la subida de los precios se hace inevitable. El recientemente concluido mes de agosto no fue bueno para el sector. Las terrazas siguieron con una afluencia notable, pero las consumiciones fueron escasas. Con todo, Archilla dice que los hosteleros se dan por “satisfechos” y ahora miran al nuevo curso con la determinación de no subir los precios a menos que sea completamente inevitable. “No podemos recargar las tintas sobre el bolsillo de gente que ya tiene poco”, asevera.