Expertos apuestan por los aceites de calidad y la biomasa
Si archiconocido es el dicho de “hasta el rabo todo es toro”, en Cazorla, estos días, se podría realizar otro igual, pero con la aceituna como protagonista. Esto se debe a que, por una parte, el “oro líquido” y, por otra, el hueso de la aceituna, han sido protagonistas de sendas jornadas que han tenido lugar, esta semana, en el municipio, y en la que ha participado un amplio sector de la población.
En primer lugar, desde el pasado 7 de julio y hasta el 9 del mismo mes, se celebró un curso sobre biomasa agroforestal. Organizado por el Ayuntamiento de Cazorla y en colaboración con la Cooperativa Aceites de Cazorla, el curso se dividió en tres partes. Dos ponencias, que se impartieron en la sala anexa del Teatro de la Merced, y una clase práctica en las propias instalaciones de la cooperativa, en la que se recalcó la importancia de esta técnica como método de energía sostenible. En la misma, estuvo presente José Luis Olivares, concejal de Agricultura del municipio, que destacó la ponderancia y valía, para la población cazorleña, de impartir este tipo de acciones formativas.
También estuvo presente el concejal Olivares en la ponencia que, bajo el título “Formación básica sobre aceite de Oliva Virgen Extra”, se celebró en el Restaurante Casa Alfonso del municipio. En la misma, en la que estuvieron presentes personalidades como María Angustias Velasco, diputada de Agricultura, o Antonio José Rodríguez, alcalde de Cazorla, se habló de las categorías del aceite o los factores que inciden en su calidad, entre otros, todo ello con un suculenta degustación final.
Expansión. Asimismo, la citada cooperativa Aceites Cazorla, adscrita al Consejo Regulador de Origen Sierra de Cazorla, anunció, en comunicación, una estrategia internacional por la que ya tiene presencia en más de 15 países de todo el mundo. China, Estados Unidos, Francia, Emiratos Árabes Unidos o Arabia Saudí son algunos de los países a los que se exporta este “oro líquido” cazorleño.