Europa eleva al ácido oleico al 'altar' de la salud
Enrique Alonso /Jaén
El ácido oleico sube al 'altar' de la salud, al que acuden a venerar millones de europeos que, cada día, están más concienciados con los alimentos saludables. El aceite de oliva, al fin, podrá publicitarse —en campañas especiales y en su propia etiqueta— como una grasa saludable para las personas. 'Paso de gigante' para la promoción, venta y conquista de nuevos mercados.
Enrique Alonso /JaénEl ácido oleico sube al 'altar' de la salud, al que acuden a venerar millones de europeos que, cada día, están más concienciados con los alimentos saludables. El aceite de oliva, al fin, podrá publicitarse —en campañas especiales y en su propia etiqueta— como una grasa saludable para las personas. 'Paso de gigante' para la promoción, venta y conquista de nuevos mercados.
El aceite de oliva podrá decir en la Unión Europea que es un alimento saludable. La Comisión Europea acaba de publicar la lista de propiedades comprobadas en los alimentos, en la que el zumo de aceituna, la fibra, vitaminas y minerales han acreditado su valor alimentario. Es la primera relación que se elabora para enumerar los beneficios demostrados de algunos productos ante la proliferación de campañas publicitarias en las que se enumeraban bondades para la salud que en la mayoría de los casos, sencillamente, eran falsas. De hecho, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria —hace un año— analizó las alegaciones saludables de 2.758 sustancias y concluyó que casi el 90% no eran verdaderas o se publicitaban de una manera tan general que resultaba imposible comprobar si los beneficios que prometía la publicidad eran reales.
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