El espárrago 'vuela' a Alemania
Silvia Ruiz Díaz/Jaén
Comienza una campaña muy especial en Villargordo. Desde hace prácticamente un mes, existe un “movimiento” que esperaban muchas familias, y que está íntimamente relacionado con el campo. Una vez pasada la temporada de la aceituna, en esta población se saborea la producción del espárrago verde.
Silvia Ruiz Díaz/JaénComienza una campaña muy especial en Villargordo. Desde hace prácticamente un mes, existe un “movimiento” que esperaban muchas familias, y que está íntimamente relacionado con el campo. Una vez pasada la temporada de la aceituna, en esta población se saborea la producción del espárrago verde.
Y en este término, nació hace unos quince años una cooperativa dedicada a este alimento. Miguel Zarcos Valenzuela es el gerente de la sociedad andaluza “Horvis”, que en la actualidad cuenta con quince socios, a pesar de que ha tenido hasta medio centenar, y que da trabajo a otras quince personas, todas mujeres. En las instalaciones se manipula, se envasa en fresco y se vende y, curiosamente, prácticamente todo el producto se exporta a Alemania. “Este país es gran consumidor de espárrago y trabajamos con ellos desde hace una década. Es una relación directa, sin intermediarios, y eso es muy importante”, apunta. Más información, en la edición impresa de Diario JAEN