El aceite con “sello de calidad” se paga mejor y gana consumidores
El aceite con “sello de calidad” se paga mejor que el que no lo tiene. La Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio acaba de publicar un informe que analiza la actividad de las denominaciones de origen protegidas españolas. Deja claro que los olivareros que producen virgen extra dentro de los parámetros de calidad que exigen sus consejos reguladores obtienen más valor añadido que los que no lo hacen. No obstante, esto no está al alcance de cualquiera, sino que han de tener la finca dentro de las hectáreas de olivares protegidos. El precio medio por kilo resulta bastante superior respecto a un virgen extra de otra zona, pero, además, existen diferencias entre las propias denominaciones jiennenses.
El informe de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura señala que la Denominación de Origen Protegida “Sierra de Cazorla” es la que vende más caro. De hecho, señala que el aceite protegido envasado lo puso en el mercado a 4 euros por kilo, mientras que la de Sierra de Segura lo comercializó a 3,67 y la de Mágina hizo lo propio a 3,60. Además, “Sierra de Cazorla” no es solo la que más caro vende, sino la que mayor cantidad pone en el mercado. Según el Ministerio de Agricultura comercializó 2.600 toneladas, frente a las 1.760 de Sierra Mágina y las 480 de la de la Sierra de Segura —son datos que ofrecieron las propias DOP después de cerrar el ejercicio y que ahora acabar de publicar el Gobierno de España—.
La DOP Sierra de Cazorla cuenta con 37.500 hectáreas con 11 almazaras y 12 plantas envasadoras. Contó con 4.250 toneladas de zumo certificado y protegido. De ellas, 2.300 se vendieron en España, mientras que 175 se enviaron a países de la Unión Europea. Fuera de Europa salieron 175. El precio medio fue de 4 euros por kilo —en origen, pero ya envasado—, lo que supuso 10,4 millones de euros y el 9,63% del dinero que consiguieron todas las DOP de España por la venta de aceite. Además del trabajo de sus empresas, no hay duda de que Cazorla es una gran marca y se asocia con naturaleza, salud y calidad.
La DOP Sierra Mágina dispone de 60.000 hectáreas, 28 almazaras y 27 envasadoras. Logró 3.200 toneladas, de las que 1.607 se vendieron en España; 30, en Europa, y 122, en otros países. Logró 6,34 millones de euros y su zumo tuvo un precio medio de 3,60, lo que conlleva el 5,87% del dinero que consiguieron las empresas españolas por la venta de aceite de oliva con certificado de calidad.
Por último, la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura dispone de 36.529 hectáreas, de las que obtuvo 6.221 toneladas de aceite certificado. 449 las vendió dentro de España, mientras que 4,52 salieron a países de la Unión y 25,74 a otros destinos, lo que conllevó la venta de 480 toneladas a un valor medio de 3,67 euros por kilo. Logró 1,76 millones de euros y el 1,63% de las ingresos por la comercialización de zumo de aceituna certificado en España.
Penetración en europa. La Denominación de Origen Protegida que más vende en Italia es la del Poniente de Granada —su precio medio fue de 3 euros por kilo, lo que está muy por debajo de las jiennenses—. Comercializó 43,08 toneladas. En este mercado, la de Sierra de Cazorla ocupa la quinta posición, con 2,10 toneladas. En Alemania, el aceite con sello de calidad jiennense pasa bastante desapercibido. Las denominaciones de Priego de Córdoba, Campo de Montiel, Monterrubio y Estepa controlan este país. En cambio, en Francia manda la de Estepa, pero la de Cazorla vendió 10,85 toneladas, mientras que esta misma envió 17,42 a Holanda, donde domina la de los Montes de Toledo con casi 44 toneladas. Precisamente, las empresas son determinantes en la conquista de mercado, ya que una denominación otorga el sello de calidad, pero los emprendedores son los encargados de rentabilizarlo económicamente. El aceite de Sierra Mágina es el segundo más comprado en Bélgica, que se ha convertido en un mercado interesante con 25 toneladas —solo está por delante de la Priego de Córdoba—. No obstante, el mercado británico sí que da una alegría al aceite protegido de Jaén. La Denominación de Origen Sierra de Cazorla lidera las ventas en el Reino Unido, con 51 toneladas vendidas, mientras que la de Sierra Mágina ocupa la cuarta posición con 4,73. El aceite de Sierra Mágina avanza con fuerza en China. De hecho, es la segunda, con 7,72 toneladas, frente al de Antequera, que consigue casi 70 toneladas debido a que las empresas con sede social en esta provincia tienen más actividad allí. Esta misma tiene una cuota de mercado en Noruega y allí envía 5,57. Mientras, Cazorla ocupa la sexta posición en Estados Unidos y la cuarta en Japón. Lo mejor es que el Gobierno de España avala un incremento considerable en el valor del producto certificado y en el número de toneladas. No obstante, la actividad empresarial resulta determinante para conseguir avanzar.
El informe de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura señala que la Denominación de Origen Protegida “Sierra de Cazorla” es la que vende más caro. De hecho, señala que el aceite protegido envasado lo puso en el mercado a 4 euros por kilo, mientras que la de Sierra de Segura lo comercializó a 3,67 y la de Mágina hizo lo propio a 3,60. Además, “Sierra de Cazorla” no es solo la que más caro vende, sino la que mayor cantidad pone en el mercado. Según el Ministerio de Agricultura comercializó 2.600 toneladas, frente a las 1.760 de Sierra Mágina y las 480 de la de la Sierra de Segura —son datos que ofrecieron las propias DOP después de cerrar el ejercicio y que ahora acabar de publicar el Gobierno de España—.
La DOP Sierra de Cazorla cuenta con 37.500 hectáreas con 11 almazaras y 12 plantas envasadoras. Contó con 4.250 toneladas de zumo certificado y protegido. De ellas, 2.300 se vendieron en España, mientras que 175 se enviaron a países de la Unión Europea. Fuera de Europa salieron 175. El precio medio fue de 4 euros por kilo —en origen, pero ya envasado—, lo que supuso 10,4 millones de euros y el 9,63% del dinero que consiguieron todas las DOP de España por la venta de aceite. Además del trabajo de sus empresas, no hay duda de que Cazorla es una gran marca y se asocia con naturaleza, salud y calidad.
La DOP Sierra Mágina dispone de 60.000 hectáreas, 28 almazaras y 27 envasadoras. Logró 3.200 toneladas, de las que 1.607 se vendieron en España; 30, en Europa, y 122, en otros países. Logró 6,34 millones de euros y su zumo tuvo un precio medio de 3,60, lo que conlleva el 5,87% del dinero que consiguieron las empresas españolas por la venta de aceite de oliva con certificado de calidad.
Por último, la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura dispone de 36.529 hectáreas, de las que obtuvo 6.221 toneladas de aceite certificado. 449 las vendió dentro de España, mientras que 4,52 salieron a países de la Unión y 25,74 a otros destinos, lo que conllevó la venta de 480 toneladas a un valor medio de 3,67 euros por kilo. Logró 1,76 millones de euros y el 1,63% de las ingresos por la comercialización de zumo de aceituna certificado en España.
Penetración en europa. La Denominación de Origen Protegida que más vende en Italia es la del Poniente de Granada —su precio medio fue de 3 euros por kilo, lo que está muy por debajo de las jiennenses—. Comercializó 43,08 toneladas. En este mercado, la de Sierra de Cazorla ocupa la quinta posición, con 2,10 toneladas. En Alemania, el aceite con sello de calidad jiennense pasa bastante desapercibido. Las denominaciones de Priego de Córdoba, Campo de Montiel, Monterrubio y Estepa controlan este país. En cambio, en Francia manda la de Estepa, pero la de Cazorla vendió 10,85 toneladas, mientras que esta misma envió 17,42 a Holanda, donde domina la de los Montes de Toledo con casi 44 toneladas. Precisamente, las empresas son determinantes en la conquista de mercado, ya que una denominación otorga el sello de calidad, pero los emprendedores son los encargados de rentabilizarlo económicamente. El aceite de Sierra Mágina es el segundo más comprado en Bélgica, que se ha convertido en un mercado interesante con 25 toneladas —solo está por delante de la Priego de Córdoba—. No obstante, el mercado británico sí que da una alegría al aceite protegido de Jaén. La Denominación de Origen Sierra de Cazorla lidera las ventas en el Reino Unido, con 51 toneladas vendidas, mientras que la de Sierra Mágina ocupa la cuarta posición con 4,73. El aceite de Sierra Mágina avanza con fuerza en China. De hecho, es la segunda, con 7,72 toneladas, frente al de Antequera, que consigue casi 70 toneladas debido a que las empresas con sede social en esta provincia tienen más actividad allí. Esta misma tiene una cuota de mercado en Noruega y allí envía 5,57. Mientras, Cazorla ocupa la sexta posición en Estados Unidos y la cuarta en Japón. Lo mejor es que el Gobierno de España avala un incremento considerable en el valor del producto certificado y en el número de toneladas. No obstante, la actividad empresarial resulta determinante para conseguir avanzar.
