Dos vilcheños hallan trabajo en la cocina gracias a un taller de empleo

El salón de plenos del Ayuntamiento acogió la clausura del Taller de Empleo Vilches III, especializado en cocina. Dirigido por Josefa Urbano Millán, la actividad formativa tuvo como monitor a Jerónimo Martínez Ferrer y sirvió para que doce alumnos aprendieran durante 2011 los secretos de la gastronomía, en las instalaciones del taller, en la pedanía de Guadalén. Los beneficiarios saben ahora todo lo relativo a la preelaboración y la conservación de alimentos, técnicas y productos culinarios y lo concerniente a seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Otros contenidos transversales que se estudiaron en el taller de empleo fueron la alfabetización informática, la sensibilización ambiental, el fomento de la actividad emprendedora y la igualdad de sexo, entre otros. Asimismo, durante doce meses, los alumnos participaron en actividades extraordinarias,  entre las que destacan degustaciones de productos de época con motivo de las fiestas medievales de Vilches, jornadas interculturales de cocina internacional, visitas a empresas y en la recepción de empresarios.
En el acto de clausura estuvo presente el alcalde de Vilches, Bartolomé Guijo Torrico (IU), que exhortó a los miembros del taller a aprovechar la formación recibida en beneficio propio. “La situación actual es muy difícil, pero con optimismo, esperanza y dedicación es posible abrirse camino en el mercado laboral”, aseguró. Guijo agradeció el esfuerzo realizado tanto por los alumnos, como por la Administración pública y señaló que el Ayuntamiento de Vilches puso todo de su parte para que, al cierre del taller, el capítulo económico estuviera completamente al día. Sin embargo —lamentó—: “La Junta de Andalucía aún nos adeuda el 25% correspondiente al último pago del taller”.
Por su parte, la directora, Josefa Urbano, manifestó: “Los objetivos del taller se han cumplido con creces. Ahora, el reto de los alumnos es la inserción laboral y, en ese sentido, podemos decir que dos de los participantes ya la han conseguido”. El acto sirvió, además, para anunciar la concesión al Ayuntamiento de Vilches de una Casa de Oficios especializada en restauración de áreas degradas. Durará 12 meses y empleará a 12 jóvenes menores de 25 años.