Por ello este año el XVII Simposium Científico Técnico de Expoliva, organizado por la Fundación del Olivar, será un nuevo hervidero de ideas en el que los expertos mostrarán los últimos avances en el sector del aceite y el olivar durante tres días. Así, por medio de cinco foros, se desentrañaron las claves del presente y del futuro del producto: olivar y medio ambiente, industria, tecnología y calidad, económico y social, alimentación y salud, y oleoturismo.

“Este simposium es una de las principales razones que convierten cada edición de Expoliva en la mejor feria del sector oleícola en el mundo”, afirmó el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, durante la inauguración, junto a la consejera de Agricultura, Elena Víboras, y el rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez. Reyes valoró un nuevo récord en la presentación de comunicaciones, con 154.

En cuanto a la protección del producto, Reyes indicó que Jaén debe estar a la “vanguardia” en la defensa de los intereses de los olivares en temas como la reforma de la PAC y en la consolidación e impulso definitivo del oleoturismo.  Además, el presidente de la Diputación destacó que el simposium es una nueva oportunidad de dar pasos en el liderazgo integral del sector oleícola mundial, “en el que queremos ser referentes en innovación y tecnología”, indicó.  

"La I+D+i es clave para el futuro del sector oleícola"

Por su parte, el rector de la UJA expresó su convencimiento de que la I+D+i aplicada en el sector oleícola es la clave para su futuro. “En la Universidad estamos inmersos en la búsqueda de ideas. La UJA no es la solución a los problemas, pero es de ayuda”, apuntó Gómez, quien incidió en la importancia de la formación. Asimismo, abundó en las diferentes misiones de la institución a la que representa, como la generación y transmisión del conocimiento, así como otras diferentes a las tradicionales. “Entre ellas destaca la divulgación científica con la especialización y la diferenciación. Y ahí se incluye la actividad que se deriva del aceite de oliva”, manifestó.
La consejera de Agricultura destacó que le foro constituye un “eje fundamental” de la muestra como encuentro internacional. “El intercambio de conocimientos, fruto de la investigación científica que se produce en este marco, lo convierte en un verdadero catalizador para el desarrollo del sector olivarero”, manifestó. Tras desgranar cada uno de los ejes del simposium, Víboras recordó el apoyo de la Junta a la creación nuevos centros de interpretación, para destacar el Museo Terra Oleoum ubicado en Mengíbar.