Guacamole

09 jun 2019 / 11:38 H.

El guacamole es un plato típico de la cocina mexicana. Es una salsa con el aguacate como ingrediente principal, que se consume en toda América, como acompañante de diversas comidas. Hoy en día, es un plato que ha trascendido todas las fronteras. Su origen se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole; de ahí su nombre, de aguacate y mole. Tras la conquista y la llegada de los españoles a América, el guacamole se aguacate se convirtió en un alimento escaso, exclusivo y muy buscado por ser considerados su textura y su sabor en algo muy exótico. El aguacate tiene un gran valor nutricional, está cargado de grasa saludable, es rico en vitamina E, minerales y vitaminas. Protege nuestra salud cardiovascular, su consumo es recomendable para deportistas y embarazadas, relaja el sistema nervioso, es bueno para la vista y previene las arrugas, entre otros beneficios.