Los XII Premios Degusta Jaén ponen en valor la calidad del sector agroalimentario jiennense
El Palacio de Ferias y Congresos de Jaén ha acogido la entrega de los XII Premios Degusta Jaén. El presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, acompañado por distintos miembros del equipo de Gobierno, ha entregado estos galardones que concede la Administración provincial para reconocer el compromiso con la calidad del sector agroalimentario jiennense. Esta entrega de premios es la antesala del Salón de la Alimentación y la Gastronomía, que se inaugura mañana y que será el gran escaparate de Degusta Jaén, que se va a prolongar hasta el lunes con un impresionante programa de actividades el sábado, el domingo y el lunes dedicados al sector
En este acto han recogido su premio “Apisierra”, de Pozo Alcón, reconocida como mejor empresa, “una marca de referencia por la calidad de mieles y chocolates singulares, capaz de innovar sin perder la esencia”, ha apuntado Francisco Reyes. El premio al mejor producto ha sido para la Jalea de AOVE Santa Claudia, de “Mermeladas y Licores Santa Claudia”, de Alcalá la Real, “un producto único que nace en nuestra tierra”.
La empresa “La Jamonería de Paco”, de Jaén, ha recogido el galardón a la mejor promoción, “por exportar sus productos y la marca Degusta Jaén más allá de nuestra provincia”; mientras que “La Despensa de Paraíso de Bardazoso”, de Villanueva de la Reina, ha logrado el premio al mejor establecimiento, “haciendo de nexo de unión entre productores y consumidores finales que se acercan al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas”.
El restaurante Antique, de Úbeda, ha recibido el premio al mejor establecimiento de restauración “por ofertar una experiencia gastronómica basada en la cocina local y elaborada con productos de la tierra”. Por último, la chef Patricia Díaz, del restaurante Ajhito, de Jaén, ha sido galardonada como mejor cocinera Degusta Jaén “por elevar nuestra gastronomía, en este caso, mediante la fusión de sabores y técnicas jiennenses y japonesas”, ha concluido el presidente de la Diputación.
Calidad y tradición
En este acto, en el que también se ha hecho entrega de un reconocimiento a 36 empresas con más de 50 años de existencia, y a otras 4 que han superado el siglo de vida, Reyes ha señalado que con estos premios “distinguimos una forma de hacer las cosas basada en el cuidado del producto, del servicio, en el respeto a la tradición y en la búsqueda de la excelencia. Pero también representan la capacidad de competir y llegar al consumidor con la calidad como carta de presentación. Empresas, comercios y restaurantes que apuestan por lo cercano y por lo auténtico”.
En su intervención, Paco Reyes ha valorado el empleo generado por este sector y su papel fijador de la población en el mundo rural. “Hablamos de empresas repartidas por toda la geografía provincial, que generan 2.500 empleos en la provincia de Jaén. Empresas que no solo producen alimentos y ofrecen servicios de calidad, sino que también dinamizan nuestros pueblos, por lo que se trata de un sector productivo que construye provincia”. Asimismo, ha remarcado que “lo que no se conoce, no se valora. Y hoy conocemos mejor lo que se produce a nuestro alrededor, lo apreciamos más y nos sentimos más orgullosos de ello. Por eso podemos afirmar que Degusta Jaén ha sido todo un éxito, ya que en la actualidad son más de 300 las empresas adheridas a una marca de calidad que ostentan más de 3.500 referencias de productos”, ha recordado.