La Fiesta del Primer Aceite: Una programación diez para dar a conocer el mejor aove del mundo

El qué es la Fiesta del Primer Aceite de Jaén; el dónde, el Parque Norte de Úbeda; el cuándo, este fin de semana, 7 y 8 de noviembre; y el por qué es difundir los beneficios y la cultura del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo. Para ello, la Diputación Provincial de Jaén, en colaboración con el Ayuntamiento de Úbeda, ha elaborado una programación muy cuidada que comenzará mañana sábado, a las 11:00 horas, con un desayuno popular con aceites tempranos, al que seguirá el acto institucional con autoridades sobre el escenario, a las 11:30, que servirá para abrir oficialmente la feria con el pregón de Manu Sánchez y el reconocimiento como Embajador del Aceite a Juan Vilar, consultor especializado en el mercado oleícola. A las 13:15 horas, la música llegará al recinto del Parque Norte con Dalia Sánchez y su grupo flamenco. Tras el paréntesis de mediodía, la Diputación y el Ayuntamiento se suman a la moda del tardeo, que estará amenizado por A fuego lento, que actuará en el escenario a partir de las 16:00. Algo más tarde, a las 18:00 horas, Cantores de Híspalis saldrá a escena en el marco de la gira por su 50 aniversario.

En paralelo, habrá otras actividades que, en su mayoría, requieren inscripción previa y cuyos horarios se pueden consultar en la programación, disponible en la página web www.primeraceite.dipujaen.es. Entre ellas, cabe destacar las visitas guiadas bajo el título Úbeda Monumental, con aforo para máximo 30 personas por pase; los talleres artesanos de torno alfarero y cerámica tradicional, de pintura y decoración, y de calado y esgrafiado; la degustación y visita a la cooperativa La Carrera; el taller de elaboración de aceite en la microalmazara; catas de aceite en la Casa de la Iglesia, junto a la Ermita del Parque Norte; y actividades infantiles, como el taller de aceitunas con fieltro, la yincana del olivar y el aceite, etcétera. En este sentido, cabe recordar que habrá servicio de ludoteca para los más pequeños los dos días, el sábado de 10:00 a 20:00 horas, y el domingo de 10:00 a 15:00. Estará ubicada en la Casa de la Iglesia. El domingo, 8 de noviembre, la Feria del Primer Aceite de Jaén volverá a abrir sus puestos desde las 10:00 horas y hasta las 15:00 con diferentes actividades en ese tramo horario. Desde las 11:00 y separados por un intervalo de media hora, habrá tres “showcookings” a cargo de José Santiago Bea, del restaurante Cibus Renacimiento Culinario; Inmaculada Heredia, de Taberna Gastronómica Tinta Fina; y Montserrat de la Torre, de Cantina La Estación. Todos ellos serán en el escenario, donde, a las 13:00 horas, habrá una actuación de danza española a cargo de la Escuela Municipal de Úbeda “Conchita Álamos”, dirigida por María Jesús Gómez, con la participación del cantaor Curro Pérez y el guitarrista Juan Moreno. Igualmente, hay un catálogo de actividades paralelas durante prácticamente toda la mañana con la incorporación de novedades: el taller de espartería tradicional y trenzado de fibras vegetales; la visita al Museo de Alfarería Pablo Tito, incluido su horno tradicional; juegos populares y tatuajes para los más pequeños y la visita guiada a la cooperativa La Unión, entre otras.

La XIII Fiesta del Primer Aceite de Jaén no podía tener mejores emisarios que los de este año: Manu Sánchez, reconocido comunicador y actualmente presentador del programa “El perro andaluz” en Televisión Española (TVE), que se encargará de pronunciar el pregón de la decimotercera edición, y el jiennense Juan Vilar, consultor oleícola que recibirá el reconocimiento como Embajador del Aceite. Ambos participarán junto a las autoridades en el acto de inauguración oficial de la feria, que se celebrará el sábado a las 11:30 horas en el escenario instalado en el Parque Norte de la ciudad ubetense. Nacido en Dos Hermanas (Sevilla) en 1985, Manu Sánchez es un rostro querido y polifacético del panorama audiovisual español, destacado especialmente por su carisma, ingenio y vinculación con la cultura y comedia de raíz andaluza. Juan Vilar, nacido en Chilluévar, es una de las voces más autorizadas y reconocidas del mundo en el ámbito de la economía agrícola y, muy especialmente, en el sector del olivar y el aceite de oliva. Es doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y ha vinculado su profesión al universo agroalimentario.

Es su primera Fiesta del Primer Aceite en el cargo, una circunstancia que lo llena de ilusión, pero que a la vez lo sume en la responsabilidad de que el balance sea igual o mejor que el de años anteriores: “Es todo un orgullo”

—¿Qué supone para usted vivir la decimotercera edición de la Fiesta del Primer Aceite como presidente de la Diputación?

—Esta es mi primera Fiesta del Primer Aceite como presidente de la Diputación y, por tanto, siento una gran responsabilidad para que se celebre con el mismo éxito que en ediciones anteriores. Pero lo que más me genera es ilusión y, sobre todo, un enorme orgullo porque hayamos sido capaces de consolidar en el tiempo esta iniciativa que cada año alcanza una mayor proyección nacional y despierta más interés, como demuestra el hecho de que haya crecido el número de cooperativas y almazaras dispuestas a participar. Esta fiesta es un gran escaparate, un altavoz a través del que proclamamos al mundo que la provincia de Jaén es la mayor productora de aceite de oliva de calidad del planeta y también el lugar idóneo para vivir una experiencia oleoturística.

—¿Qué tendrá de especial?

—Esta actividad promocional de los aceites tempranos que se producen en Jaén tiene el objetivo de dar a conocer estos aoves, los de mayor calidad, y también promocionar la amplia y rica oferta oleoturística que ofrece la provincia en la actualidad, que nos sitúa como el principal referente en este segmento emergente del turismo. La singularidad de la fiesta viene dada cada año por el espacio y el municipio que nos acoge, de ahí que en esta ocasión, entre las actividades paralelas que se celebrarán destaquen los talleres de artesanos ubetenses, además de las visitas a cooperativas y al casco histórico. Igualmente es reseñable la actividad gastronómica, ya que está prevista una muestra con menús tematizados en torno al aceite de oliva en la que participarán una decena de restaurantes.

—Úbeda concentrará las mejores empresas del sector en una ciudad Patrimonio de la Humanidad. ¿Qué mensaje envía a los potenciales visitantes?

—El mensaje es claro y rotundo: Jaén es la mayor productora de aceite de oliva del mundo, ninguna tiene tantas empresas dedicadas a la producción de los mejores aoves, ni tampoco es capaz de ofrecer tantas experiencias oleoturísticas, más de 170, a los visitantes. Todo ello lo haremos en un espacio único, que ya de por sí tiene un enorme atractivo, como es la ciudad de Úbeda, en la que también el olivar es clave porque es uno de los municipios que más aceite produce del mundo.

—¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta el sector del aceite de oliva?

—Sin duda tiene muchos, pero tal vez lo que más preocupa ahora mismo a los productores son los bajos precios que se pagan por el aceite de oliva, que deben ser justos para los agricultores. En este sentido, la posibilidad de que el Gobierno de España aplique por primera vez la norma de comercialización del aceite de oliva y retire producto del mercado creo que puede contribuir a evitar distorsiones y a estabilizar los precios. Junto a este asunto, creo que es fundamental para el futuro del sector oleícola la aprobación de la nueva Política Agraria Común (PAC) que se negocia en la actualidad en Bruselas, para lo que Jaén cuenta con un buen aliado en el ministro Luis Planas, que conoce a la perfección las peculiaridades de nuestro olivar tradicional, que deben estar cubiertas con una PAC fuerte, dotada con suficiente presupuesto y que atienda los intereses de la provincia que más aceite produce del mundo. En estos temas, y en cualquiera que afecte a este sector crucial para Jaén, es clave contar con una voz autorizada en los foros donde se definen las reglas de juego del sector oleícola, para que las medidas que se adopten sean positivas para la provincia jiennense. Jaén no solo debe liderar la producción, sino cualquier cuestión relacionada con el olivar, para que así el valor añadido que genera el aceite de oliva redunde en beneficio de los agricultores, las cooperativas y almazaras, empresas y municipios.