Jaén reunirá en junio a los mayores expertos mundiales en salud y AOVE

Los días 11 y 12 de junio tendrá lugar el VI Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, financiado por la Diputación Provincial de Jaén, y coorganizado por Harvard, la Universidad de Navarra, el INUO (Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva) y la Universidad de Jaén (UJA). Éste contará con la presencia de las figuras internacionales más relevantes de la investigación sobre cáncer, obesidad o diabetes y su relación con los hábitos de vida.

Algunas de las personalidades científicas más prestigiosas de la investigación mundial ligada a la salud y la nutrición se darán cita en este evento para mostrar los últimos descubrimientos en disciplinas tan punteras como la “Medicina de precisión” o la “Metabolómica”, llamadas a convertirse en revolución del sector médico.

Algunas de las figuras que pondrán a Jaén en el foco sobre el alcance de los hábitos de vida sobre la salud serán Frank B. Hu, profesor de Epidemiología y Nutrición de la Universidad de Harvard; el epidemiólogo Miguel Ángel Martínez González; Heather Eliassen, profesora de Epidemiología en Harvard; o Pietro Ferrari, responsable de Nutrición en la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer.

Además de un encuentro científico único se celebrarán experiencias en torno al AOVE tales como un showcooking con “Estrella Michelin”, una visita a una almazara o catas guiadas que permitirán a los asistentes conocer la gastronomía con el AOVE como referente.