Inserción laboral de quince mujer con un curso de cocina tradicional jiennense con compromiso de contratación
El concejal de Universidad Popular Municipal (UPM), José Manuel Higueras, ha visitado al alumnado que participa en el curso “Raíces y fogones. Operaciones básicas de cocina ligadas a la cocina tradicional de Jaén”, una acción formativa organizada por la UPM junto a la Federación Española de Universidades Populares (FEUP) y patrocinada por el Ministerio de Igualdad a través del Instituto de las Mujeres. Esta iniciativa se enmarca en el Programa SARA, dirigido a mejorar la empleabilidad y favorecer la inclusión sociolaboral de mujeres menores de 45 años mediante itinerarios formativos especializados y con una importante carga práctica. Durante la visita, Higueras ha destacado la relevancia de un proyecto que “combina la puesta en valor de la gastronomía tradicional jiennense con una formación orientada a las necesidades reales del mercado laboral”. El edil ha explicado que esta actuación “se encuentra estrechamente vinculada a la tradición gastronómica de la provincia de Jaén y al uso del aceite de oliva virgen extra como elemento identitario y eje fundamental de la cocina local”.
Asimismo, ha señalado que el objetivo principal del programa es responder a la creciente demanda de profesionales cualificados en el sector de la hostelería mediante la capacitación técnica de las participantes y el fortalecimiento de sus competencias profesionales. “Se trata de ofrecer herramientas que faciliten el acceso al empleo y mejoren las oportunidades de inserción laboral de las alumnas en un sector con una importante capacidad de generación de puestos de trabajo”, ha afirmado. Actualmente participan en esta formación 15 mujeres residentes en Jaén, procedentes de diferentes países y contextos culturales, entre ellos España, Brasil, Marruecos, Perú y Guinea, una diversidad que, según ha destacado el concejal, enriquece la experiencia formativa y favorece el intercambio de conocimientos y experiencias.
El curso comenzó el pasado 20 de abril y finalizará el próximo 8 de julio, completando un total de 280 horas de formación. De ellas, más de un centenar corresponden a prácticas específicas de cocina, mientras que otras 80 horas se dedican a contenidos transversales relacionados con la igualdad de oportunidades, las nuevas tecnologías, la obtención del carné de manipulador de alimentos y las técnicas de búsqueda activa de empleo e inserción laboral. José Manuel Higueras ha subrayado especialmente el impacto laboral de esta iniciativa, ya que contempla un compromiso de contratación de al menos el 50% de las mujeres que completen satisfactoriamente el itinerario formativo. “Este dato demuestra que estamos ante una formación útil, conectada con las necesidades del tejido empresarial y diseñada para generar oportunidades reales de empleo”, ha concluido.