El último tabernero de Jaén: Manuel García Anguita

Llegó el último día para Manuel García Anguita, el último tabernero de Jaén. Ayer dijo adiós por jubilación a su oficio de toda la vida, el de tabernero. En la Taberna Manolo, de la calle Bilbao de Peñamefécit, ha pasado los últimos 33 años de su vida atendiendo a una clientela fiel y encaprichada con sus tapas y su vino del terreno. Manolo García estuvo antes en la taberna El Marqués, de la calle Millán de Priego, y en el Club de Campo, hasta que se hizo con este local pequeñito pero con una intensa vida de tertulia y camaradería. Serio, como ha de ser un tabernero, también sabía poner orden en una clientela a la que, a la par, ha aconsejado sirviendo el mejor bacalao, los mejores alcaparrones o las mejores habas del terreno. Todo género de cada día, elegido en los puestos del mercado que él ha frecuentado, eligiendo esas tapas tan características de la Taberna Manolo. Este último día de Manuel tras la barra, además de compartirlo con sus clientes amigos, recibió una sorpresa mayúscula, Charanda se presentó por sorpresa en el bar para festejar con música esa despedida de Jaén al último tabernero de la ciudad, animándose incluso a cantar con ellos una ranchera universal: “Sigo siendo el rey”.