Carmen Crespo: “Expoliva es la oportunidad para que las empresas forjen sus relaciones”

LA ENTREVISTA

—¿Qué tendrá de especial la nueva edición de Expoliva?

—La de 2023 es, sin duda una edición muy especial. Expoliva cumple 40 años consolidada como el mayor salón mundial para la promoción y el desarrollo del sector del olivar y el aceite de oliva. La evolución en estas cuatro décadas ha sido espectacular contando hoy con la máxima innovación tanto en la producción oleícola como en su industria. Y Expoliva ha sabido adaptarse a ese crecimiento y mejora que ha ido experimentando el sector haciendo que no solo no pierda interés, sino que se consolide como el mejor escaparate internacional del oro líquido jiennense y andaluz.

—¿Para qué tiene que servir una muestra como esta?

—En primer lugar, para mostrar a Jaén y al conjunto de Andalucía como lo que son, la mayor potencia oleícola mundial y, a partir de ahí, poner en valor la excelencia de nuestras producciones y la apuesta de nuestros agricultores e industrias del sector por la innovación. Expoliva es, además, un foro ideal para el ‘know-how’ o transferencia de conocimiento, algo que, sin duda, contribuye a mantener vivo y en continuo crecimiento al que es el sector agroalimentario más importante de nuestra comunidad autónoma. Un claro ejemplo de la importancia que se le da en esta feria a la formación es su simposium científico-técnico, que este año pone el foco en el importante papel que juega nuestro sector agroalimentario en la salud y el mantenimiento de la dieta mediterránea

—La falta de agua marcará esta edición. ¿Qué trasladará a los agricultores estos días?

—Sin lugar a dudas, la sequía estructural que sufre Andalucía es la mayor preocupación en estos momentos de los productores oleícolas de nuestra tierra y, por supuesto, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural es consciente de esa necesidad y estamos buscando soluciones para ayudar a nuestros agricultores y ganaderos a través de flexibilizaciones y medidas que se establecen en nuestros Decretos de Sequía. Tanto la provincia de Jaén como las de Córdoba y Sevilla, que son las que presentan una mayor producción de aceite de oliva, se encuentran ubicadas en la Cuenca Hidrográfica del Guadalquivir que, como bien saben, es de competencia del Gobierno de España. Aún así, desde Andalucía se está llevando la política de agua a más del 80% del territorio jiennenses con intervenciones de depuración o modernización de regadío, entre otras cuestiones. Y eso nos ha permitido tender la mano a la Confederación. Lo tenemos muy claro, y es que es fundamental que todas las administraciones arrimemos el hombro. Por eso estamos dispuestos a correr con la inversión de los terciarios para la puesta a disposición de los regantes de los 20 hectómetros cúbicos de aguas regeneradas una vez que solvente las concesiones de precario que hay. Además, en Andalucía, el III Decreto de Sequía contempla un amplio paquete de medidas para aliviar la situación que sufren los agricultores y ganaderos andaluces, independientemente de la cuenca en la que se encuentren. Andalucía suma ya más de 300 millones de euros para luchar contra la sequía, siendo de ellos 43 millones para ganaderos y agricultores. Pero el Estado tiene que invertir en Jaén, tiene que acometer con seriedad las conducciones de la presa de Rules e impulsar la presa de La Cerrada de la Puerta, que empieza a ser prioritaria. Desde Andalucía urgimos al Guadalquivir que no demore más su nuevo decreto de sequía, ya van tarde, y que este contemple estas obras, que son demandas históricas.

—La innovación y la investigación ocupan lugares destacados. ¿Qué queda por hacer?

—El oleícola es un sector ejemplar que ha sabido aprovechar la investigación para innovar y seguir siendo la mayor industria agroalimentaria de Andalucía. Expoliva es, sin duda, una cita importante con esa innovación, con un completo simposium científico técnico que va a congregar a más de un centenar de expertos, profesionales, tecnólogos y científicos que tienen que ver con la extracción, producción y economía del olivar. El simposium cuenta con diferentes foros específicos, por ejemplo, el de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad, donde se pondrá el acento en cuestiones tan importantes como la digitalización del sector o el abrir el olivar a la búsqueda de nuevos nichos de mercado a través de la economía circular, que permitan dar una mayor rentabilidad al sector y a los agricultores. Sin olvidar una interesante novedad, como es el Foro de Oleoturismo, donde expertos van a poner sobre la mesa distintas estrategias para fomentar el binomio sector oleícola-turismo. La economía circular es, asimismo, una herramienta crucial para los productores y la industria, que pueden obtener beneficios económicos a partir de subproductos como el hueso de la aceituna. Y por eso creo que hay muchas posibilidades que explorar para que el olivar venga a contribuir a esa cuarta revolución industrial a la que avanza Andalucía.

—¿Qué herramientas ofrece la Junta de Andalucía al sector para propiciar su crecimiento?

—El Gobierno tiene claro que uno de los ejes va a estar en la I Estrategia Andaluza para el Sector Olivar, con la que nos hemos fijado como objetivo principal la mejora de su competitividad para que siga contribuyendo a generar riqueza y empleo, fijando la población al territorio rural. En su formulación nos estamos apoyando en la Cátedra Manolo Parra de la Universidad de Jaén y en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (Etsiam) de la Universidad de Córdoba. Una Estrategia que buscará la diversificación. El sector auxiliar del aceite de oliva ya tiene hueco clave en farmacia, en cosmética y en biotecnología, que ya son habituales. Pero ahora es cuando más hay que incidir en dar el salto a la generación de biogás y otras energías alternativas con tal pureza que permita inyectarlo a la red de operados de suministro y que sea atractivo para los mercados. Desde Andalucía vamos a fomentar esa generación de biogás a través del subproducto del olivar. Así como otros usos, pero es un mundo por descubrir que tiene en la estrategia del olivar su hueco importante. Y otro aspecto es mostrar en la estrategia al olivar como sumidero de CO2 para presumir de él, pero al mismo tiempo apostar por el ecológico y, al mismo tiempo, buscar un nicho nuevo de negocio a través de rentabilizar el olivar asociado mediante la absorción del carbono. La normativa europea está a punto de aprobarse y el olivar no puede desperdiciar esta oportunidad. Y lo abordaremos en la estrategia. Sin olvidar el impulso que le vamos a dar a la investigación a través del Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva, que se ubicará en el Parque Científico y Tecnológico ‘Geolit’ de Mengíbar y que cuenta con una movilización, por parte de la Junta de Andalucía, de 7,3 millones de euros. Por otra parte, debido a la situación de sequía estructural que sufre nuestra tierra, hemos solicitado al Gobierno de España que interceda en la Unión Europea para que esta active una Medida 23 para paliar los efectos del déficit hídrico con infraestructuras y medidas.

—¿Cree que los olivareros hacen bien los deberes en materia de comercialización?

—Los olivareros están dando grandes pasos en este sentido, pero es fundamental que continúen en la senda de la integración y concentración de la oferta para que sigan adquiriendo músculo y creando unas estructuras fuertes para dejar atrás la atomización del sector.

—¿Es bueno que los precios del aceite estén por las nubes?

—No, en absoluto, no es bueno ni para el sector ni para el consumidor. Andalucía entiende que necesitamos mejores mecanismos de control de la Ley de la Cadena Alimentaria y así se lo estamos pidiendo al Ministerio.

—¿Cómo está el proceso de negociación de la PAC?

—El pasado mes de febrero presentamos unidos, junto a las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA, así como con Cooperativas-Agroalimentarias de Andalucía, las alegaciones al Plan Estratégico de la Política Agraria Común. Seguimos esperando respuesta por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a unas peticiones que considero que son fundamentales para nuestros agricultores y ganaderos. Hablo de la necesidad de una flexibilización al máximo de los ecorregímenes o de cambiar de región a las zonas que presentan mayores pérdidas de fondos con la nueva Política Agraria Común, como es el caso en esta provincia de la comarca de La Loma. También hemos solicitado al Ministerio que interceda ante la Unión Europea para que nos permita elevar el pago del anticipo de la PAC de octubre del 70 al 90%. Uno de cada tres perceptores de la PAC en España es andaluz y no es de recibo que haya comunidades autónomas que incrementan la percepción de fondos, mientras que Andalucía, con unos agricultores y ganaderos ejemplares, va a perder del orden de 500 millones de euros.

—¿Ve suficiente la reducción de los módulos agrarios impulsada por el Gobierno para afrontar la crisis actual del sector olivarero?

—La rebaja de módulos del IRPF es claramente insuficiente en la mayoría de los sectores, pero sí consideramos que es positiva la aprobada en el caso del olivar. Desde Andalucía ya hemos enviado un informe técnico exhaustivo de correcciones en el que pedimos modificación e incluso que la rebaja fiscal generalizada se eleve del 25% aprobado al 50 porque los agricultores y ganaderos necesitan compensar las pérdidas por la sequía.

—La falta de lluvias presagia otra cosecha desastrosa. ¿Qué mensaje puede trasladar como consejera de Agricultura?

—Albergamos la esperanza de que llueva cuanto antes. Es cierto que no podemos hacer que llueva, pero mientras eso ocurre, lo importante es que sigamos trabajando con ahínco poniendo a disposición de los agricultores y ganaderos infraestructuras hidráulicas y activando medidas que les ayuden a paliar ese déficit hídrico. Necesitamos que el Estado intervenga, ya en esta provincia, que pertenece a su cuenca del Guadalquivir, tanto con un nuevo Decreto de Sequía como ejecutando con la mayor celeridad posible todas las infraestructuras que son de interés general del Estado y que están completamente paralizadas. Es el caso, por ejemplo, de las conducciones de la presa de Siles. Lo cierto es que los productores ya están sufriendo las consecuencias de un año muy duro en cuanto a producción y confiamos en que la meteorología ayude a que no se repita la situación en la próxima campaña.

—Un mensaje final dirigido al sector agrícola en relación a la celebración de Expoliva 2023.

—Es un momento muy dificultoso, estamos en una tormenta perfecta, con costes de producción muy elevados, la incertidumbre que genera la nueva Política Agraria Común (PAC) y los efectos de la sequía. Saben que, dentro de nuestras competencias, pueden contar con la Consejería y con el Gobierno andaluz, desde donde estamos impulsando ayudas y medidas para paliar la situación de sequía y dar en estos momentos liquidez. Y, en este sentido, estamos articulando todo lo que tenemos a nuestro alcance mediante las agroambientales, la petición de la Medida 22, exenciones y las flexibilizaciones para paliar toda esta situación.