Revuelto de champiñones

07 may 2017 / 10:51 H.

Existen indicios de que el consumo de champiñones tiene su origen en China y Japón desde hace milenios por su textura, sabor y propiedades medicinales. También los celtas, romanos y griegos conocían sus propiedades medicinales, tóxicas y culinarias. Hoy en día, es un alimento muy común en la gastronomía de todo el mundo por ser un alimento muy versátil y poseer propiedades nutricionales que nos aportan grandes beneficios para la salud. Podemos encontrarlos como tapa, acompañamiento de carnes o pescados, rellenos, con arroz, en crema, en sopa, albóndigas, en lasaña, con pasta, en empanada, con cuscús, en ensaladas, paté, en revuelto, en salsa,... Nos aporta pocas calorías, es muy rico en fibra, vitaminas y minerales. Tienen una acción antioxidante, hepatoprotectora, antiatómica, inmunoestimulante y diurética para nuestro organismo.