“La Buena Mesa no renuncia a la nueva cocina”

Hace décadas, trabajó en una farmacia. Aparte de eso, toda su vida laboral, durante 37 años, ha sido visitador médico. Y de los buenos. Perteneció a tres empresas punteras de la industria farmacéutica. Se siente orgulloso de haber sido número uno en ventas en las tres empresas que representó en la provincia de Jaén. Hoy, ya jubilado, es vicedirector de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Jaén y presidente de la Cofradía Gastronómica la Buena Mesa. José Gárate nació en Jaén en el verano de 1947. Mientras trabajaba como visitador médico, de 1975 a 1980, realizó la carrera de Historia Contemporánea, con tres años de estudios en Jaén y dos de especialidad en Granada. No obstante, se considera un médico frustrado. Siempre quiso hacer Medicina, pero su empresa no lo dejó, porque suponía estudiar primero de carrera en Jaén y los cinco años siguientes en Granada y teniendo en cuenta que era el mejor vendededor y que no podía compatilizar las prácticas con su profesión, la empresa se cerró en banda a sus deseos. Se jubiló a los 60 años y tiene los cursos de doctorado con la máxima nota.